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英国フェア 2018 British Foods and Products Fair

This week, the department store has U.K. Foods and Products Fair. I called on the fair today.
英国フェア
梅田の阪急百貨店で英国フェアやってるので、開店時間から行ってみた。

First of all, I made queue stall of Miller's Fish & Chips.
No. 1 Fish'n Chips
Fish'n Chips
会場に入ってすぐに、お目当ての一つ、今年の全英No. 1のフィッシュン・チップス、ミラーズの出店の列に並んだ。
Fish'n Chips
ロンドン産のペールエールとともに全英一フィッシュン・チップスをいただいた。
Miller's is U.K. No.1 Fish & Chips shop on 2018. As to Fish Fry, tender fish fillet is covered with crisp cover.
Fish'n Chips
元からつけてくれているモルトビネガーとレモンとタルタルソースのほか、出雲の京女おかんの送ってくださった山椒塩、とある方が送ってくれたゴゾのレモンハーブ塩を持参して試した。
Fish'n Chips
山椒塩はサクサクの衣と、ホクホクなテクスチャの大西洋コダラの身によく会う。
Fish'n Chips
レモンハーブ塩も、先に絞っておいたレモンと相乗してよし。
ただ、チップスの方は揚げたときに塩が振られているので、山椒塩をつけると塩が勝ちすぎな感じなった。
Fish'n Chips
が、チップスにタルタルつけてから、山椒塩をふると、山椒の香りとシゲキ、塩気が活きてくることを発見。
フィッシュの方はやっぱりモルトビネガーをヒタヒタくらいたっぷりかけるのがイチバンいいかな。
このミラーズは開店同時に駆けつけて正解だった。後からの人らはトンデモナイ行列になっていた。

Next I bought Sausage Roll at Lishman's. It's first time to eat Sausage Roll. I like it.
ソーセージロール
並ばず買えたので、リシュマンズのソーセージロールを試してみた。こちらは昨年のブッチャーズショップ全英No. 1とのこと。ソーセージの生地をパイ生地でくるんで焼いたもの。ソーセージらしく、ハーブがきいているのが好ましいが、ちょっと大味。ブラウンソースかケチャップをつけて食べるのが本来なんだろう。

I expect products of Hebridean Smokehouse in this fair. I found out their stall then I bought peat smoke of Mackerel and Salmon.
ヘブリディアン・スモーク
お目当その二。ヘブリディアン・スモークハウスのサーモンと大西洋サバのピートスモーク。店頭の画像で使えそうなのが無かったので、帰宅後に撮った製品の画像で茶を濁す。クリストファーさん、また来年も来てね。

ザ・レイクス・ディストラリーの出店バーで、可愛いバーテンさんにスロージン・トニックを作ってもらう。
かわいいバーテンさん かわいいバーテンさん
The lovely bartender made Sloe Gin & Tonic for me at the bar on the stall of The Lakes Distillery.
スロージン・トニック
スロージンとは、スモモの一種のスローベリーをジンに浸けて作るリキュール。このスロージントニックは、お酒をちょっと飲み慣れて来たってカンジの女の子にオススメかな。

当初のお目当は、フィッシュン・チップスとヘブリディアン・スモークなんだったけど、予想外に飲み食いしたカンジ。
 

テーマ : 物産展
ジャンル : グルメ

2018-10-14 : 名物料理/郷土料理 : Regional cuisine : コメント : 0 : トラックバック : 0
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軟体に山椒塩 - Sea fruits with Mountain Spice -

My friend present me SANSHO Seasoning. Sansho that is a unique spice in Japan
山椒塩
出雲在住の素敵な京女おかんからの到来物の一つ、山椒塩。産地の高野とは広島県でも出雲にほど近い庄原市の高野。

I had Calamari and Scallop Sashimi that was seasoned with Sansho. 
軟体刺身
おかんがイカ刺しにつけたらイケたと行っていたので、ヤリイカの刺身を買ってきた。同じ軟体動物だから、こっちもイケるだろうということでホタテ貝柱の刺身も一緒に。

イカ
まずはイカ刺しで。
塩がイカの甘みをひきたてつつ、サンショの香りが鼻に抜ける。辛味の刺激はあまり強くない。

ホタテ
ホタテは、その身の甘みがより引き立つ感じがして「吉」。薄くスライスしてカルパッチョ風にして、アクセントとして山椒塩をふるのがさらによいかも。
 

テーマ : 調味料・スパイス
ジャンル : グルメ

2018-10-12 : 調味料/スパイス : コメント : 0 : トラックバック : 0
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カラシにソース - Tempura Pork -

Last Sunday, I called on the Chinese Tavern for Sunday brunch and drink.
At first I ordered Tempura Pork.
豚天
先の三連休は暑かった。暑い時には豚肉でヴィタミンB群を補給と言うキブンで、日曜の昼食に、ブタの天ぷらを高槻餃子天国でいただいた。

I seasoned Tempura with Worcester sauce and Japanese Mustard.
豚天
豚の天ぷらにはカラシとウスターソース。
若い時分に、人間性などに難があったが食については一目置かせていただいてた人物から、この食べ方を教わって以来、ちゃんとした豚天を出してくれる中華屋では、このようにしてる。
こちらのは、赤身と脂身のバランスの良いロースのスライスを中華らしく高温の油でサッと揚げてある、ちゃんとしたモノ。

This tavern is famous of Pan Fried Dumpling. As dumplings, in China Steamed and Boiled are popular, opposite in Japan Pan Fried is so popular.
餃子
もちろん、店名になってる餃子もいただく。これで三人前。
以前、とある「グルメブロガー」が、この店と餃子のこと貶しているのを見たことあるけど、野菜多めの餡を小ぶりに包んで、羽がつくカンジで焼き上げたここの餃子、ボクは好きやな。

I made hot Dumpling Dip with chili pepper oil
餃子
ラー油に沈殿している唐辛子をとり出して、つけ汁をかなり辛い目に調整できることも、この店の気に入ってるところ。
 

テーマ : 豚肉料理
ジャンル : グルメ

2018-10-10 : 昼食/ランチ : Lunch : コメント : 2 : トラックバック : 0
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神在月前の出雲から - From Izumo -

Today I received a packet from my friend who was born and brought up in Kyoto. She is living in Izumo now. The pax are fruits of the sea and the land from Izumo. ISpecial item in this pax is Pickled Plum that was made by herself.
到来もの
本日、出雲在住の素敵な京女おかんから荷物が届いた。中身は出雲の山幸海幸に、なんと、出雲大社の御神酒に出西(しゅっさい)窯の片口も。何よりも特別なのは、ちゃんと土用干しされたおかんお手製の梅干し。
おかん、毎々のお気遣いありがとうございます。
 

テーマ : 島根県
ジャンル : 地域情報

2018-10-07 : 名物料理/郷土料理 : Regional cuisine : コメント : 0 : トラックバック : 0
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紅鮭石狩味 - Chop & Roe -

I bought Ishikari-Aji at Hokkaido Foods Fair in the department store. It is Pickled Salmon Chop and Roe in malted-rice.
紅鮭石狩味
先週土曜、阪神百貨店でやってた北海道物産展にて、佐藤水産の紅鮭石狩味を購入したので、ウォトカのアテに。石狩味とは、鮭ルイベとイクラを米麹に漬けたようなモン。

I enjoyed it with chilled vodka.
紅鮭石狩味
イクラが入ってることわかるように、寄ってみた画像。

紅鮭石狩味
僕がイった前日から大盛況だったとのことで、佐藤水産ブースの販売員さんは声が枯れていたけど、元気ですごい客あしらいがよかったな。会計のとき「年二回やってるからまた来てね」ってなカンジで声かけてくれた。
 

テーマ : 物産展
ジャンル : グルメ

tag : 物産展 北海道 珍味 晩酌

2018-10-05 : 名物料理/郷土料理 : Regional cuisine : コメント : 0 : トラックバック : 0
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栗のポタージュと山わさび - Potage di Marroni -

昨夕は火曜定例のバール・イルソーレ。
Last evening I called on Bar Il Sole for supper.
They serve Potage di Marroni as Autumn taste from this week.
栗のポタージュ
今週は、秋のズッパ(スープ)として、栗のポタージュを供してくれている。粗く裏ごしするのが、オーナーシェフのウエダさんの流儀で、食べてみてそのテクスチャも面白い。

I had Shrimp Gratin as Primo Piatto.
グラタン
プリモは、エビとインゲン豆のグラタン。特別に小さいサイズにしてもらった。

Second Piatto was Bistecca alla Wagyu Marsala Sauce with Horse Radish.
ビステッカ
セコンドピアット、和牛のビステッカ、マルサラソース、北海道産山わさびとホースラディッシュマスタードを添えて。

Dolce was Chocolata con Marroni.
チョコラータ
ドルチェは、まるまる栗入りチョコラータ。栗に始まり栗に終わる食事だった。
 
バール イルソーレ Bar Il Sole
大阪市淀川区西中島5-11-10 第3中島ビル1F
(JR新大阪駅から徒歩7~8分程度。地下鉄新大阪駅から5分程度)
TEL: 06-6886-3362
営業時間
11:30~14:00(Lo)
18:00~22:00(Lo)
日曜休み

イルソーレ 地図
 

テーマ : 西中島・新大阪界隈
ジャンル : 地域情報

tag : イタリア料理 秋の風味 スープ 新大阪

2018-10-03 : イタリア料理 : Italian cuisine : コメント : 0 : トラックバック : 0
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セント・パンクラス国際駅 - St.Pancras Station on Olympic Year -

とある動機で、ロンドン、セント・パンクラスの画像を棚卸し。
I shot some photos at St.Pancras International Station in London.
セント・パンクラス
この莫迦コンデジ、ピントを左の青年に合わせてやがる。

ユーロスター
ユーロスター
ここはユーロスターの発着。これら画像は「保安エリア」の外から撮影。ユーロスターに乗るには、この下の階でチェックインして、保安検査を通り、おフランスの入国審査を受けてから、このプラットホームに上がってこなければならない。

カップ酒
ナカのマークス&スペンサーにあったあちらの「カップ酒」。

It was Olympic year 2012.
オリムピック
この年、2012年はロンドン・オリムピック開催。

セントパンクラス駅
隣接する地下鉄キングス・クロス・セント・パンクロスからの入り口は、地下でありながら、地上部同様にレンガであしらわれている。ここの舎は、ネオゴシック形式の立派なものだそうで。次の機会はそっちの画もおさえよう。
 

テーマ : 駅の風景
ジャンル : 旅行

tag : ロンドン 列車 鉄道 ユーロスター

2018-10-01 : 旅行(マルタ以外) : Travel abroad (Exp.Malta) : コメント : 0 : トラックバック : 0
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コロッケ廿肆號 - Strong Typhoon is coming -

The strong Typhoon is coming soon. I said again and again and again, we Japanese eat Korokke(potato croquette) when a typhoon comes. I had Korokke for lunch.
BBC天気予報
コロッケ
颱風が来たので今日のランチはコロッケにした。今回は自炊せずに、セブンのやつ。
 

テーマ : なんでも台風情報
ジャンル : 地域情報

tag : 台風 コロッケ 台風コロッケ

2018-09-30 : 行事・歳時記 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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ザク切りトマトの豚スープ - Pork and Tomato, Chopped -

Yesterday I cooked Tomato flavored Thick Sliced Pork Back Ribs Soup for supper.
豚バラスープ
昨夕はノー残業デーを実行できたので、アヂトに戻って、豚バラ厚切りとザク切りトマトのスープを作った。
調理の所用時間が40分程度だったが、豚バラをまず10分弱ビールで煮たので、オニクは柔らかく煮上がってた。

A side dish was Asparagi alla Milanese.
アスパラガスのミラノ風
サイドは、なんちゃってアスパラミラネーゼ。温泉玉子ふたつのゼータク版だが、温玉一個割った時に崩れた。あらかじめ「黄身ダラ〜」な画が撮れたということで、まあええか。

で、また食後に強い疲労感が来て寝落ち。今日のうpとなった。
 

テーマ : スープ
ジャンル : グルメ

tag : 豚肉 スープ

2018-09-27 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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ややウェットなドライ - Curry Pilaf -

It was Holiday last Monday. However It was the before the payday. There was less money in my wallet. I cooked curried beef pilaf t for supper. Because the ingredients of this dish are cheap.
カレーピラフ
先の三連休3日目の月曜日、給料日直前で財布の中が心もとないので、低コストで満足度高いもんとして、ドライカレー作った。
カレーピラフ
前回のようにカレー風味の具を白ご飯を混ぜ込んだのと違い、今回はピラウとかリゾットみたいに、炊き上げる調理法で作った。だから、ドライいうてもややウェット(笑
 

テーマ : お米料理
ジャンル : グルメ

tag : ドライカレー ピラフ

2018-09-27 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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女王陛下のベルファスト號、あるいは機械萌え - HMS Belfast -

May 6th 2017, I got on board HMS Belfast at London.
HMS Belfast
2017年5月6日、マルタより帰国途上でのロンドン一泊滞在、交通博物館を見学したあとは、地図専門書店スタンフォーズに寄り、テムズ川のタワーブリッジとロンドンブリッジの中間くらいのところに固定繋留されて居る記念艦ベルファストへ赴き、実に23年ぶりに乗艦し、見学。
She is permanently moored as a museum ship on the River Thames and is operated by the Imperial War Museum.
HMS Belfast
ベルファストは、1938年に進水し、第二次大戦勃発直前の1939年8月に就役した軽巡洋艦。大戦中は主に北海で活躍し、朝鮮戦争にも参加してのち、1963年に退役。1971年に記念艦として繋留公開された。
ミリヲタ、乗り物ヲタには当然として、「機械萌え」や「工場萌え」な方々にもオススメなことにも気がついた。なんせ9層のデッキにわたって、機関室や主砲塔の基部から見物できるのである。

Night Head
ヘッド(Head)とは船乗り言葉でトイレのこと。つまり、このNight Headとは「夜間」のみ使用が許可されるトイレ。

I got down to her engine room.
機関室に降りてみて。計器にパイプにバルブに減速機…「機械萌え」の方にはタマランのでわなかろうか。
機関室
機関室
機関室

タービン。もちろんこの時代の船は蒸気タービン。
蒸気タービン

ボイラー。どこの国の軍艦もだいたい同じ形状になるようだな。
ボイラー
ボイラー

機関室内の工作室。「工場萌え」の方々向けかな。
工作室

Next I visited galley.
機関室から上の方デッキに戻ってギャレー。
旧帝国海軍では炊烹所と言ったようだが、海上自衛隊では味気なく調理室という様子。

タマネギ剥いてます。
たまねぎ

炒めや煮込みに使う蒸気釜。
蒸気釜

オーブンは電気式。
電気オーブン

エゲレス海軍では、金曜日にフィッシュン・チップスが供される。
フィッシュン・チップス

支給するラム酒を測ってるところ。
ラム酒

装備品には帆布やロープで出来てるものもあるので、それら製作修繕のための裁縫室もあり。
裁縫室

Bottom of the turret.
再び下の層のデッキに降りて、主砲塔の下層。弾薬庫部。
砲塔

揚弾機。砲室に砲弾と発射薬を揚げるためのエレベーター。
砲塔

Admiralty Firing Control System that is a kind of analog computer.
射撃管制盤
発令室、右側にあるテーブル状の機械は射撃管制盤。
機械式と電気式のアナログコンピュータを組み合わせたようなモノで、測的諸元を入力して、射撃諸元を出力として、各主砲座に電流として伝達するようになっている。このような装置は、第一次大戦前には、英国海軍だけではなく、わが旧帝国海軍や、合衆国海軍の艦艇にも普及していた。

高い層のデッキからも撮影。
航海艦橋
舳先

Flying White Ensign.
英国海軍旗
翻るホワイト・エンスン(英国海軍旗)とタワーブリッジ。

ShipBell
HMS Belfast
The Queen's Walk
London
開館時間 10:00 〜 18:00 (最終入場 17:00)
休館 12月24日〜12月26日

https://www.iwm.org.uk/visits/hms-belfast

▪️記念艦ベルファストの見学をお考えの皆さまへ
軍艦ですので、デッキの昇り降りは、階段ではなくほとんどがラッタル(梯子)です。動きやすい服装と履物で乗艦するようにしてください。運動能力に阻害要因のある方の乗艦見学もおすすめしません。
   

テーマ : 博物館
ジャンル : 学問・文化・芸術

tag : ロンドン 博物館 英国海軍 軍艦 機械萌え テムズ川 工場萌え

2018-09-23 : 博物館・美術館 : Museums : コメント : 1 : トラックバック : 0
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りゅうきゅう - Sashimi Bowl -

Today I called on Kyushu Island Food and Product Fair at Department Store in Osaka downtown. I had brunch at there. I ordered Ryukyu that is Sashimi and Rice Bowl from Oita.
りゅうきゅう
本日は、阪急百貨店の九州物産展にて、大分地魚りゅうきゅうをブランチがわりにいただいた。りゅうきゅうとは魚のヅケ丼みたいなもんで、その名はスバリ琉球に由来とも、千利休に因むとも言われている
りゅうきゅう
トッピングされた卵黄を潰し、魚の切り身とご飯を混ぜて食べるのが流儀らしい。この画像は、撮影用におとなしめに混ぜたところ、このあと、しっかり混ぜた。今回、ヅケに使っている魚はアジとブリあたりかな。

Side dish was Sardine meatball in Clear broth.
つみれ汁
お椀はイワシのつみれのお吸い物。大分らしくカボスを吸い口にして居るのがイカす。つみれのテクスチャがフワリとしてるのが職人技。
 

テーマ : 物産展
ジャンル : グルメ

tag : 物産展 大分 りゅうきゅう

2018-09-23 : 名物料理/郷土料理 : Regional cuisine : コメント : 0 : トラックバック : 0
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プロフィール

まこり~の

Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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