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栗のポタージュと山わさび - Potage di Marroni -

昨夕は火曜定例のバール・イルソーレ。
Last evening I called on Bar Il Sole for supper.
They serve Potage di Marroni as Autumn taste from this week.
栗のポタージュ
今週は、秋のズッパ(スープ)として、栗のポタージュを供してくれている。粗く裏ごしするのが、オーナーシェフのウエダさんの流儀で、食べてみてそのテクスチャも面白い。

I had Shrimp Gratin as Primo Piatto.
グラタン
プリモは、エビとインゲン豆のグラタン。特別に小さいサイズにしてもらった。

Second Piatto was Bistecca alla Wagyu Marsala Sauce with Horse Radish.
ビステッカ
セコンドピアット、和牛のビステッカ、マルサラソース、北海道産山わさびとホースラディッシュマスタードを添えて。

Dolce was Chocolata con Marroni.
チョコラータ
ドルチェは、まるまる栗入りチョコラータ。栗に始まり栗に終わる食事だった。
 
バール イルソーレ Bar Il Sole
大阪市淀川区西中島5-11-10 第3中島ビル1F
(JR新大阪駅から徒歩7~8分程度。地下鉄新大阪駅から5分程度)
TEL: 06-6886-3362
営業時間
11:30~14:00(Lo)
18:00~22:00(Lo)
日曜休み

イルソーレ 地図
 

テーマ : 西中島・新大阪界隈
ジャンル : 地域情報

tag : イタリア料理 秋の風味 スープ 新大阪

2018-10-03 : イタリア料理 : Italian cuisine : コメント : 0 : トラックバック : 0
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ザク切りトマトの豚スープ - Pork and Tomato, Chopped -

Yesterday I cooked Tomato flavored Thick Sliced Pork Back Ribs Soup for supper.
豚バラスープ
昨夕はノー残業デーを実行できたので、アヂトに戻って、豚バラ厚切りとザク切りトマトのスープを作った。
調理の所用時間が40分程度だったが、豚バラをまず10分弱ビールで煮たので、オニクは柔らかく煮上がってた。

A side dish was Asparagi alla Milanese.
アスパラガスのミラノ風
サイドは、なんちゃってアスパラミラネーゼ。温泉玉子ふたつのゼータク版だが、温玉一個割った時に崩れた。あらかじめ「黄身ダラ〜」な画が撮れたということで、まあええか。

で、また食後に強い疲労感が来て寝落ち。今日のうpとなった。
 

テーマ : スープ
ジャンル : グルメ

tag : 豚肉 スープ

2018-09-27 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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まこり~の

Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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