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マルタでサンドウィッチ その壱 - Sandwiches in Malta -

某SNSにて、マルタのフティーラの話題が少々盛り上がったので、過去ネタをリバイバル的に。
フティーラとはもともとは環状に焼かれたパンのことをだったのだが、そのパンを水平に切って、切り口の面にオリーブオイルとトマトペーストを塗り、トマト、豆、玉ネギ、キャベツ、レタス、ツナなどからなるサラダをはさんだサンドウィッチをさすことが多い。下の画像のはマルタ南部ビルゼブジャのアーサー&サンズ・ベーカリーで購入したもの。タマネギとニンニクがきいてるところが好き。
フティーラ
Ftira is Maltese sandwich that made by ring shaped bread. Its fillings are such as tuna, potato, fresh tomato, onion, capers and olives.

マルタでサンドウィッチといってもう一つ思い出深いのがロリーズ。ヴァレッタの南玄関口で官庁オフィス街のフロリアナにあるスナックスタンド。近くのバスターミナルから、運転手や車掌なんかが、昼食をとりにきたりするブルーカラー向きのお店。営業時間も早朝から午後までで日曜休み。
ロリーズ
Lollie’s Snack Bar is in Floriana the suburb of Valletta. They serve serve volumy sandwich.
サンドウィッチ
2007年夏の某日、ソーセージ、ベーコン、玉子なんかの「具ほぼ全種挟み」でいった。このときのようにイートインにすると、付け合わせのイモも大量につく。

テーブルにそなえつけのブラウンソースとケチャップをたっぷりいくのがよい。
サンドウィッチ
I like to season it with much of brown sause and ketchup.
サンドウィッチ
トップのパンを閉じて、かぶりつく前に断面を撮影。

They serve good rice salad either.
ライスサラダ
このお店は、ライスサラダもイケてる。
サラダといっても酢メシではなくて、炊き上がったごはんに刻んだトマト、オリーブ、タマネギなどを混ぜ込んで塩で味付けし、ツナをのせてある。何度も書いたし、これからも何度も書くだろうが、マルタの米料理は、みな日本人にあう炊き上がりになっている。マルタでは、どんな小さな街にでも、一軒は、こういった美味しくてボリュームのあるサンドウィッチを出すベーカリーやキオスク、スナックスタンドなどがある。円安傾向であったこのときですら、ロリーズの全種挟みで値段が300円しなかった。
ロリーズ 地図
Lollies Snack Bar
Triq Sant.Anna, Floriana,
MALTA
営業時間 06:00~14:00 日曜休

 

テーマ : マルタ料理
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2020-11-13 : マルタ/食べ物飲み物 : Malta, Foods & Drinks : コメント : 0 : トラックバック : 0
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夏の思ひ出 其の伍 Memories of Summer [Part 5]

もうお彼岸ではありますが.......

Marsaxlokk
Marsaxlokk, Malta 2009

Marsaxlokk
Marsaxlokk, Malta 2009

Wied iz-Zurieq
Wied iz-Zurrieq, Malta 2009

Qala, Gozo
Qala, Ghawdex(Gozo), Malta 2009

Mgarr Gozo
Mgarr, Ghawdex(Gozo), Malta 2009

Triton Fountain
Valletta, Malta 2009

City Gate
Valletta, Malta 2009

Upper Barracca
Valletta, Malta 2009

Valletta
Valletta, Malta 2009

Sliema
Sliema, Malta 2009

Excelsior
Excelsior Hotel Malta 2009
 

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2020-09-21 : マルタ/旅と思い出 : Malta, Remembrance : コメント : 0 : トラックバック : 0
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夏の思ひ出 其の肆 Memories of Summer [Part 4]

Marsamxett Harbour, Malta 2008
Marsamxett Harbour, Malta 2008

Bugibba, Malta 2008
Bugibba, Malta 2008

Kirkop, Malta 2008
Kirkop, Malta 2008

Ghar Calypso, Ghawdex(Gozo), Malta 2008
Ghar Calypso, Ghawdex(Gozo), Malta 2008

Mgarr, Ghawdex(Gozo), Malta 2008
Mgarr, Ghawdex(Gozo), Malta 2008

Mgarr, Ghawdex(Gozo), Malta 2008
Mgarr, Ghawdex(Gozo), Malta 2008

Valletta, Malta 2008
Valletta, Malta 2008

Valletta, Malta 2008
Valletta, Malta 2008
 

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2020-08-31 : マルタ/旅と思い出 : Malta, Remembrance : コメント : 0 : トラックバック : 0
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夏の思ひ出 其の参 Memories of Summer [Part 3]

Valletta 2007
Valletta, Malta 2007

Valletta 2007
Valletta, Malta 2007

Hondoq, Ghawdex(Gozo), Malta 2007
Hondoq, Ghawdex(Gozo), Malta 2007

Mgarr Ix-Xini, Ghawdex(Gozo), Malta 2007
Mgarr Ix-Xini, Ghawdex(Gozo), Malta 2007

Mgarr, Ghawdex(Gozo), Malta 2007
Mgarr, Ghawdex(Gozo), Malta 2007

Sliema, Malta 2007
Sliema, Malta 2007

Senglea, Malta 2007
Senglea, Malta 2007

The Blue Lagoon, Kemmuna(Coming), Malta 2007
The Blue Lagoon, Kemmuna(Comino), Malta 2007

Wied Iz-Zurieq, , Malta 2007
Wied Iz-Zurieq, , Malta 2007
 

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2020-08-24 : マルタ/旅と思い出 : Malta, Remembrance : コメント : 0 : トラックバック : 0
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夏の思ひ出 其の弐 Memories of Summer [Part 2]

Azure Window 2004
Azure Window, Ghawdex(Gozo), Malta 2004

Valletta Ferry 2004
Valletta, Malta 2004

BIRZEBBUGA 2004
Birzebbuga, Malta 2004

VALLETTA 2006
Valletta, Malta 2006

VALLETTA 2006
Valletta, Malta 2006

BIRZEBBUGA 2006
Birzebbuga, Malta 2006

SLIEMA 2006
Sliema, Malta 2006

Inland Sea 2006
Inland Sea, Ghawdex(Gozo), Malta 2006

Mdina 2006
Mdina, Malta 2006

Valletta 2006
Valletta, Malta 2006
 

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2020-08-17 : マルタ/旅と思い出 : Malta, Remembrance : コメント : 0 : トラックバック : 0
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夏の思ひ出 其の壱 Memories of Summer [Part 1]

Mgarr
Mgarr, Ghawdex(Gozo), Malta 2002

Ta' Kola
Ta' Kola, Ghawdex(Gozo), Malta 2002

Marsalforn
Marsalforn, Ghawdex(Gozo), Malta 2002

Birgu
Birgu(Vittoriosa), Malta 2003

Single
Senglea, Malta 2003

Melliha
Mellieha, Malta 2003

Popeye Vil
Popeye Village, Malta 2003

Azur Window
Azure Window, Ghawdex(Gozo), Malta 2003

Ghar Calipso
Ghar Calypso, Ghawdex(Gozo), Malta 2004

Marsalforn
Marsalforn, Ghawdex(Gozo), Malta 2004
 

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2020-08-16 : マルタ/旅と思い出 : Malta, Remembrance : コメント : 0 : トラックバック : 0
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ライスサラダ - Insalata tar-Ross -

Yesterday, I cooked Insalata tar-Ross that is Maltese style rice salad. I had it for supper.
ライスサラダ
出雲の素敵な京女おかんが「トマトとツナのまぜごはん」をSNSで紹介してるのを見て、マルタ風のライスサラダを思い出した。で、昨日の夕食に作ってみた。
ライスサラダ
長粒米か中粒米を使うのがベターなので、ごはんは一対一のジャスミン米と水で炊いて、ゴゾの塩で塩味をつけて粗熱をとる。ごはん粗熱が取れたら、湯むきコンカッセしたトマト、スライスした玉ねぎ、油を切ったツナ缶のほぐし身の、用意した量の三分の二を、コショウを少々ふりつつごはんに混ぜる。残り三分の一の具材は、混ぜご飯を器に盛ったところに、トッピング的に散らす。オリーブの実も散らす。盛り付け後は、好みによってはラップをかぶせるなどして冷蔵庫で冷やすもよし。食べる前にパセリをちらして、オリーブオイルを風味づけに回しかける。さらに、ボク独自のアレンジとして、出雲産赤唐辛子「神出雲」をチャンクして散らした。
マルタでは、このライスサラダが、デリやカフェなどでも売られてたりする。ケバブ屋でも見たことあるな。夏のゴゾへのピクニックの時に、お弁当に作ってもらい、飲み物と氷と一緒にクーラーボックスに入れて持って行ったこともある。
個人的なこだわりでゴゾのを使ったが、塩はなんだっていい。コショウは、こう言う調理の時は、S&Bのテーブルコショーが一番優れてるかと。
 

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2020-07-24 : マルタ/食べ物飲み物 : Malta, Foods & Drinks : コメント : 0 : トラックバック : 0
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プロフィール

まこり~の

Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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