激辛好きの店 - Extremely Hot -
先の三連休の最終日、高槻の天神さん(上宮天満宮)の一の鳥居そばの珉来軒にて昼食。
ランチタイムはラーメン類単品か定食メニューのみでの営業とのこと、ご飯に味噌ラーメン、麻婆豆腐、焼き餃子がセットになった珉来軒定食をオーダー。
Last Monday was bank holiday. I had lunch at the Chinese Tavern. They say it is Szechuan Style Tavern. Szechuan Cuisine is well known by its extremely hot spicy dishes.
味噌ラーメンは、ノーマルでもかなりのピリ辛なのだが、辛さ増しができるとのこと。中辛をお願いしたら「かなり辛いですよ。唐辛子と山椒の辛さはともに大丈夫ですね？」と確認をとられた。
I ordered Ramen Noodle and Mabo Tofu Set Meal.
休日なんだし、ビールかハイボールも頼めばよかったかなあと逡巡しているうちに、サーヴされた。ごはんはおかわり可とのこと。
Ramen is flavored by Hot Red Peppers.
味噌ラーメンのアカアカとしたサマがなんとも。中辛にしといてよかった。麺とスープをすすりこんでみたら、今のボクの辛さ耐性の限界にほぼ至ったような辛さやった。10歳若かったら、イキガッて、激辛いっとくトコなんやろうけどね。
Mabo Tofu is flavored by Hot Red Peppers and Spicy Szechuan Peppers either.
This set meal was extremely hot and spicy.
麻婆豆腐は、口に入れると、甜麺醤と豆豉醤の甘みがまず来てから、豆板醤と山椒の麻と辣がコツンと来るカンジ。
単体撮影をモラシてるが、餃子は皮がフワっとしたカンジで、羽根付きやひと口の、焼き面がパリっとしてるの、ここのところ食べなれている口にはオドロき。餡が野菜の割合多めで丁寧に作られいて、これも好きなタイプ。
この日から、秋らしく涼しくなったんだけど、これ食べたら大汗かいた。麻婆豆腐もお願いしたら辛さ増ししてくれそうなので、次の機会にはそうしてみよう。ただし味噌ラーメンは辛さノーマルで。夜にも、一品をアテに飲みにきてみたい。ひとむかし、ふたむかし前に、こういうお店が身近にほしかったなあ。
四川庶民料理 珉来軒
高槻市天神町1-5-23
TEL: 072-682-2288
営業時間
[平日・土曜]
11:30～14:30、18:00～22:30(L.O.22:00)
[日・祝]
11:30～21:00
不定休
ランチタイムはラーメン類単品か定食メニューのみでの営業とのこと、ご飯に味噌ラーメン、麻婆豆腐、焼き餃子がセットになった珉来軒定食をオーダー。
Last Monday was bank holiday. I had lunch at the Chinese Tavern. They say it is Szechuan Style Tavern. Szechuan Cuisine is well known by its extremely hot spicy dishes.
味噌ラーメンは、ノーマルでもかなりのピリ辛なのだが、辛さ増しができるとのこと。中辛をお願いしたら「かなり辛いですよ。唐辛子と山椒の辛さはともに大丈夫ですね？」と確認をとられた。
I ordered Ramen Noodle and Mabo Tofu Set Meal.
休日なんだし、ビールかハイボールも頼めばよかったかなあと逡巡しているうちに、サーヴされた。ごはんはおかわり可とのこと。
Ramen is flavored by Hot Red Peppers.
味噌ラーメンのアカアカとしたサマがなんとも。中辛にしといてよかった。麺とスープをすすりこんでみたら、今のボクの辛さ耐性の限界にほぼ至ったような辛さやった。10歳若かったら、イキガッて、激辛いっとくトコなんやろうけどね。
Mabo Tofu is flavored by Hot Red Peppers and Spicy Szechuan Peppers either.
This set meal was extremely hot and spicy.
麻婆豆腐は、口に入れると、甜麺醤と豆豉醤の甘みがまず来てから、豆板醤と山椒の麻と辣がコツンと来るカンジ。
単体撮影をモラシてるが、餃子は皮がフワっとしたカンジで、羽根付きやひと口の、焼き面がパリっとしてるの、ここのところ食べなれている口にはオドロき。餡が野菜の割合多めで丁寧に作られいて、これも好きなタイプ。
この日から、秋らしく涼しくなったんだけど、これ食べたら大汗かいた。麻婆豆腐もお願いしたら辛さ増ししてくれそうなので、次の機会にはそうしてみよう。ただし味噌ラーメンは辛さノーマルで。夜にも、一品をアテに飲みにきてみたい。ひとむかし、ふたむかし前に、こういうお店が身近にほしかったなあ。
四川庶民料理 珉来軒
高槻市天神町1-5-23
TEL: 072-682-2288
営業時間
[平日・土曜]
11:30～14:30、18:00～22:30(L.O.22:00)
[日・祝]
11:30～21:00
不定休
残念な今シーズン初冷麺 The First Bowl of Cold Ramen in This Season 2019
【ネガティブな内容になるので店名、企業名は伏せます】
メトロ新大阪駅改札前の某中華屋がなかなか冷麺を食べさせてくれないので、やっと本日、新大阪の別のラーメン屋にて今シーズン初の冷麺を食べた。
まず、毎シーズンのことながら、説明せねばなるまい。京阪間で「冷麺」とは、よその地方でいうところの冷やし中華のことをまず第一に言う。では、焼肉屋や韓国料理店の冷麺のことをなんというかというと、それも冷麺。中華料理店やラーメン屋で韓国冷麺が出ることないし、焼肉屋で冷やし中華出ることもないから、要は使い分け。
サーヴされた冷麺にカラシが添えられていないので「カラシをいただけませんか」とお願いしたら、カラシマヨネーズを出された
ﾎﾟｶｰﾝ( ゜O゜).｡ｏＯ◯
I called on the Ramen Bar at Shin-Osaka Station. I had Rei-Men(Hiyashi-Chuka: Chilled Ramen Noodle) for supper. This was the first bowl of Rei-Men in this season. However this dish is not chilled well. It has made made me in bad mood.
で、食べて、全く「冷」ではないのである、ほとんど「温る」で、ところどころ「熱」。器が冷やされていないのは触れてみて明らかで、麺を冷たく締めるのも十分でない。それらをちゃんとやってれば、トッピングの唐揚げの熱が麺に移ることもなかったろう。その上、カラシマヨネーズはボケすぎ。やはり、ねり和カラシの突き抜けるシゲキがなくては。
8月上旬も終わる頃になって、やっと今シーズン初の冷麺を食べることができたと思ったら、何だ、この仕打ち。
メトロ新大阪駅改札前の某中華屋がなかなか冷麺を食べさせてくれないので、やっと本日、新大阪の別のラーメン屋にて今シーズン初の冷麺を食べた。
まず、毎シーズンのことながら、説明せねばなるまい。京阪間で「冷麺」とは、よその地方でいうところの冷やし中華のことをまず第一に言う。では、焼肉屋や韓国料理店の冷麺のことをなんというかというと、それも冷麺。中華料理店やラーメン屋で韓国冷麺が出ることないし、焼肉屋で冷やし中華出ることもないから、要は使い分け。
サーヴされた冷麺にカラシが添えられていないので「カラシをいただけませんか」とお願いしたら、カラシマヨネーズを出された
ﾎﾟｶｰﾝ( ゜O゜).｡ｏＯ◯
I called on the Ramen Bar at Shin-Osaka Station. I had Rei-Men(Hiyashi-Chuka: Chilled Ramen Noodle) for supper. This was the first bowl of Rei-Men in this season. However this dish is not chilled well. It has made made me in bad mood.
で、食べて、全く「冷」ではないのである、ほとんど「温る」で、ところどころ「熱」。器が冷やされていないのは触れてみて明らかで、麺を冷たく締めるのも十分でない。それらをちゃんとやってれば、トッピングの唐揚げの熱が麺に移ることもなかったろう。その上、カラシマヨネーズはボケすぎ。やはり、ねり和カラシの突き抜けるシゲキがなくては。
8月上旬も終わる頃になって、やっと今シーズン初の冷麺を食べることができたと思ったら、何だ、この仕打ち。
今シーズン初冷麺 2018 The First Bowl of Cold Ramen in This Season
本日は、梅田かっぱ横丁の古潭ラーメンにて、夕方早めの時間に、冷麺とヤキメシのセットで夕食。これが今シーズン最初に食べた冷麺となる。
毎シーズンのことながら、説明せねばなるまい。京阪間で「冷麺」とは、よその地方でいうところの冷やし中華のことをまず第一に言う。では、焼肉屋や韓国料理店の冷麺のことをなんというかというと、それも冷麺。中華料理店やラーメン屋で韓国冷麺が出ることないし、焼肉屋で冷やし中華出ることもないから、要は使い分け。
I called on the Ramen Bar at Osaka downtown in late afternoon. I had Rei-Men(Hiyashi-Chuka: Chilled Ramen Noodle) for supper. This was the first bowl of Rei-Men in this season.
ボクは冷やし中華では、カラシはタレに溶かず、麺にのせるか、箸の先端につけるかして手繰る。こうすればカラシの刺激と香りがしっかりと楽しめる。まあ、もり蕎麦のワサビでも同じようにしてるけど。
毎シーズンのことながら、説明せねばなるまい。京阪間で「冷麺」とは、よその地方でいうところの冷やし中華のことをまず第一に言う。では、焼肉屋や韓国料理店の冷麺のことをなんというかというと、それも冷麺。中華料理店やラーメン屋で韓国冷麺が出ることないし、焼肉屋で冷やし中華出ることもないから、要は使い分け。
I called on the Ramen Bar at Osaka downtown in late afternoon. I had Rei-Men(Hiyashi-Chuka: Chilled Ramen Noodle) for supper. This was the first bowl of Rei-Men in this season.
ボクは冷やし中華では、カラシはタレに溶かず、麺にのせるか、箸の先端につけるかして手繰る。こうすればカラシの刺激と香りがしっかりと楽しめる。まあ、もり蕎麦のワサビでも同じようにしてるけど。
冷麺 - Cold Noodle -
It is warm spring day. We miss Rei-Men that is Cold Ramen Noodle.
今日は暖かいを通りこして暑いくらい。冷たい麺が恋しい向きも多かろう。こないだ画像を整理してる時に、フォトジェニックな冷麺(冷やし中華)の画像を見つけたので貼っておく。
いつもの通りサムネイルなので、クリックで拡大。
よその土地での冷やし中華のことを関西では冷麺と呼ぶ云々については、実食した折に。
今日は暖かいを通りこして暑いくらい。冷たい麺が恋しい向きも多かろう。こないだ画像を整理してる時に、フォトジェニックな冷麺(冷やし中華)の画像を見つけたので貼っておく。
いつもの通りサムネイルなので、クリックで拡大。
よその土地での冷やし中華のことを関西では冷麺と呼ぶ云々については、実食した折に。
温っため玉子ごはん - It’s not FRIED -
【おことわり】本エントリーの内容はネガティブなものとなりますので、具体的な店舗名は伏せます。
冬休みは本日が最終日ということで、明日からのシゴト始めに必要なモノなどを買うため、昼前に梅田に出た。
I called on a Ramen Bar for lunch noon. I ordered Ramen, Dumpling and Fried Rice set meal.
まずは昼食ということで、ここ二十数年、時々イくあるラーメン屋に入り、「チャーハンぎょうざセット みそ」をオーダー。
Served Fried Rice is NOT ‘FRIED’. It was sticky like as soft cooked rice.
サーヴされたチャーハン、画像で見てもらってもおわかりの通りなんかオカシい。フワっとしたカンジがなく、ベッチョりしているのである。口に入れてみて、やはりチャーハンとか焼き飯ではない。玉子かけごはんを中華鍋で温め直したとか、レアな中華味オムライスをくずしたといったカンジ。「これが当店風」とか「これを好む客が多い」と行ったカンジの言い訳すらムリかと。
前夜テレビで、お客の特別なオーダーのための小さな工程をミスしたため、一旦出来上がった一杯を取り下げ、もう一度一杯を調理し直したラーメン店主の「情熱」を観てただけに、ことさらザンネン。
冒頭に書いた通り、長年にわたり、時々イってた店なので、今回のことは、魔が差したみたいなモンであると信じたい。
冬休みは本日が最終日ということで、明日からのシゴト始めに必要なモノなどを買うため、昼前に梅田に出た。
I called on a Ramen Bar for lunch noon. I ordered Ramen, Dumpling and Fried Rice set meal.
まずは昼食ということで、ここ二十数年、時々イくあるラーメン屋に入り、「チャーハンぎょうざセット みそ」をオーダー。
Served Fried Rice is NOT ‘FRIED’. It was sticky like as soft cooked rice.
サーヴされたチャーハン、画像で見てもらってもおわかりの通りなんかオカシい。フワっとしたカンジがなく、ベッチョりしているのである。口に入れてみて、やはりチャーハンとか焼き飯ではない。玉子かけごはんを中華鍋で温め直したとか、レアな中華味オムライスをくずしたといったカンジ。「これが当店風」とか「これを好む客が多い」と行ったカンジの言い訳すらムリかと。
前夜テレビで、お客の特別なオーダーのための小さな工程をミスしたため、一旦出来上がった一杯を取り下げ、もう一度一杯を調理し直したラーメン店主の「情熱」を観てただけに、ことさらザンネン。
冒頭に書いた通り、長年にわたり、時々イってた店なので、今回のことは、魔が差したみたいなモンであると信じたい。
今シーズン初冷麺 - The First Bowl of Cold Ramen in this season -
I called on the Chinese tavern after I left our office. I ordered Rei-Men(Hiyashi-Chuka: Chilled Ramen Noodle) set meal for supper. This was the first bowl of Rei-Men in this season.
本日は退勤後、新大阪駅２階の皇蘭にて、冷麺セットで夕食。これが今シーズン初の冷麺。5月12日か13日頃に初冷麺してるから、今回も例年通りか。
毎度のことながら、説明せねばなるまい。京阪間で「冷麺」とは、よその地方でいうところの冷やし中華のことをまず第一に言う。では、焼肉屋や韓国料理店の冷麺のことをなんというかというと、それも冷麺。中華料理店やラーメン屋で韓国冷麺が出ることないし、焼肉屋で冷やし中華出ることもないから、要は使い分け。あと、このセットのごはんものも、関西ではチャーハンとは呼ばずにヤキメシというのが主流。この店のメニューでも「焼き飯」。
神戸南京町 皇蘭 メディオ新大阪店
大阪市淀川区西中島5丁目16-1
メディオ新大阪2F(地下鉄JR連絡口改札前)
営業時間:10:00～22:00
TEL:06-6307-1215
本日は退勤後、新大阪駅２階の皇蘭にて、冷麺セットで夕食。これが今シーズン初の冷麺。5月12日か13日頃に初冷麺してるから、今回も例年通りか。
毎度のことながら、説明せねばなるまい。京阪間で「冷麺」とは、よその地方でいうところの冷やし中華のことをまず第一に言う。では、焼肉屋や韓国料理店の冷麺のことをなんというかというと、それも冷麺。中華料理店やラーメン屋で韓国冷麺が出ることないし、焼肉屋で冷やし中華出ることもないから、要は使い分け。あと、このセットのごはんものも、関西ではチャーハンとは呼ばずにヤキメシというのが主流。この店のメニューでも「焼き飯」。
神戸南京町 皇蘭 メディオ新大阪店
大阪市淀川区西中島5丁目16-1
メディオ新大阪2F(地下鉄JR連絡口改札前)
営業時間:10:00～22:00
TEL:06-6307-1215
今シーズン初冷麺。そして「水曜、ｦｯｻﾝ亭」シーズン1終了? - the First Bowl of Cold Ramen in this season -
Last Wednesday I left our office sort of late. I was tired and not in mood to cook supper at my flat. I checked in the Chinese tavern. I ordered Rei-Men(Hiyashi-Chuka: Chilled Ramen Noodle) set meal for supper
今週の水曜は、とある事態でノー残業デーならず。新大阪駅の皇蘭で冷麺セットで夕食。今シーズン初冷麺となる。
毎度のことながら、まずは説明せねばなるまい。京阪間で「冷麺」とは、よその地方でいうところの冷やし中華のことをまず第一に言う。では、焼肉屋や韓国料理店の冷麺のことをなんというかというと、それも冷麺。中華料理店やラーメン屋で韓国冷麺が出ることないし、焼肉屋で冷やし中華出ることもないから、要は使い分け。あと、このセットのごはんものも、関西ではチャーハンとは呼ばずにヤキメシというのが主流。この店のメニューでも「焼き飯」。
さてさて、そのとある事態のため、水曜のノー残業デーはおろか、稼業日の定時退勤はしばらくのあいだ無理っぽい。楽しみにしてくださってた方も少なからずいらっしゃったようだが、架空料理店ｦｯｻﾝ亭の水曜営業はしばらくおやすみになりそうです。
疲れた身体と気持ち、ササクレだった心では、見た目も、食べても美味しいものは作れなさそうなので、また前向きな気持ちで平日自炊ができるようになったら再開。
神戸南京町 皇蘭 メディオ新大阪店
大阪市淀川区西中島5丁目16-1
メディオ新大阪2F(地下鉄JR連絡口改札前)
営業時間:10:00～22:00
TEL:06-6307-1215
今週の水曜は、とある事態でノー残業デーならず。新大阪駅の皇蘭で冷麺セットで夕食。今シーズン初冷麺となる。
毎度のことながら、まずは説明せねばなるまい。京阪間で「冷麺」とは、よその地方でいうところの冷やし中華のことをまず第一に言う。では、焼肉屋や韓国料理店の冷麺のことをなんというかというと、それも冷麺。中華料理店やラーメン屋で韓国冷麺が出ることないし、焼肉屋で冷やし中華出ることもないから、要は使い分け。あと、このセットのごはんものも、関西ではチャーハンとは呼ばずにヤキメシというのが主流。この店のメニューでも「焼き飯」。
さてさて、そのとある事態のため、水曜のノー残業デーはおろか、稼業日の定時退勤はしばらくのあいだ無理っぽい。楽しみにしてくださってた方も少なからずいらっしゃったようだが、架空料理店ｦｯｻﾝ亭の水曜営業はしばらくおやすみになりそうです。
疲れた身体と気持ち、ササクレだった心では、見た目も、食べても美味しいものは作れなさそうなので、また前向きな気持ちで平日自炊ができるようになったら再開。
神戸南京町 皇蘭 メディオ新大阪店
大阪市淀川区西中島5丁目16-1
メディオ新大阪2F(地下鉄JR連絡口改札前)
営業時間:10:00～22:00
TEL:06-6307-1215
台湾ラーメン - Taiwan Style Ramen -
Tonight after over time work I had Taiwan Style Ramen noodle for supper.
今日は、残業の後、地下鉄新大阪駅北改札ところの新なにわ大食堂で台湾ラーメンの夕食。券売機で買った食券を、店のオネーさんに渡したら、「台湾ラーメンは辛いですよ。大丈夫ですか」と確認された。実際、辛味もしっかりしていながら、麺とスープの出来もかなり良く、全体のバランスとしてかなりイケてる
麺やマルショウ 地下鉄新大阪店
大阪府大阪市淀川区西中島5-15-5
新なにわ大食堂内(地下鉄新大阪駅北改札すぐ)
営業時間 10:00～23:00(L.O.22:45) 無休
今日は、残業の後、地下鉄新大阪駅北改札ところの新なにわ大食堂で台湾ラーメンの夕食。券売機で買った食券を、店のオネーさんに渡したら、「台湾ラーメンは辛いですよ。大丈夫ですか」と確認された。実際、辛味もしっかりしていながら、麺とスープの出来もかなり良く、全体のバランスとしてかなりイケてる
麺やマルショウ 地下鉄新大阪店
大阪府大阪市淀川区西中島5-15-5
新なにわ大食堂内(地下鉄新大阪駅北改札すぐ)
営業時間 10:00～23:00(L.O.22:45) 無休
冷たいラーメン - Cold Soup Ramen -
I called on the Ramen Bar for supper at Shin-Osaka Station Concourse on the way from our office to my flat in the evening.
梅雨冷え、あるいは、梅雨寒むとでも言うのだろうか。昨日と今日はこの時期にしては涼しかったが、暑かったさる過日、新大阪の駅ナカモール、エキマルシェにある、どうとんぼり神座にて、季節限定の、冷たいラーメンを夕食に食べた。
I had a bottle of cold beer and Karaage for starter. Karaage is Japan style deep fried chicken.
まずは、ビールとからあげで「ハッピー泡～セット」。
先日書いたとおり、こちら、焼き餃子は月並みだつたのだが、このからあげは、下味がしっかりきいてて、外側クリスピーで中ジューシーってカンジで、かなりイけた。
Main was Cold Ramen noodle in Cold Soup. Because it was hot evening.
そして、メインの冷たいラーメン。
メニューによると正式名称は「冷たいおいしいラーメン」というらしい。冷たいといいながら、冷えすぎていないのに好感。なんでも底なしに冷やせばいいってもんではないのである。そして、こちらのチェーンのウリであるスープの味を損ねることなく、冷たくしているのは大したモノである。具沢山なのもウレシい。
Citrus juice is on the table as seasoning. It will be good in coming hot summer days.
お好みでどーぞと添えられる柚子果汁。麺と具をさらえた後、レンゲにすくったスープに垂らして、口に運ぶのが吉。スープの味は締まるし、なにより、暑い日には、柑橘の酸味が味覚にも身体にもウレシい。
どうとんぼり神座 エキマルシェ新大阪店
営業時間 9：30～23：00 (無休)
大阪府大阪市淀川区西中島5－16－1 エキマルシェ新大阪
（JR 新大阪駅構内 在来線 改札内）
梅雨冷え、あるいは、梅雨寒むとでも言うのだろうか。昨日と今日はこの時期にしては涼しかったが、暑かったさる過日、新大阪の駅ナカモール、エキマルシェにある、どうとんぼり神座にて、季節限定の、冷たいラーメンを夕食に食べた。
I had a bottle of cold beer and Karaage for starter. Karaage is Japan style deep fried chicken.
まずは、ビールとからあげで「ハッピー泡～セット」。
先日書いたとおり、こちら、焼き餃子は月並みだつたのだが、このからあげは、下味がしっかりきいてて、外側クリスピーで中ジューシーってカンジで、かなりイけた。
Main was Cold Ramen noodle in Cold Soup. Because it was hot evening.
そして、メインの冷たいラーメン。
メニューによると正式名称は「冷たいおいしいラーメン」というらしい。冷たいといいながら、冷えすぎていないのに好感。なんでも底なしに冷やせばいいってもんではないのである。そして、こちらのチェーンのウリであるスープの味を損ねることなく、冷たくしているのは大したモノである。具沢山なのもウレシい。
Citrus juice is on the table as seasoning. It will be good in coming hot summer days.
お好みでどーぞと添えられる柚子果汁。麺と具をさらえた後、レンゲにすくったスープに垂らして、口に運ぶのが吉。スープの味は締まるし、なにより、暑い日には、柑橘の酸味が味覚にも身体にもウレシい。
どうとんぼり神座 エキマルシェ新大阪店
営業時間 9：30～23：00 (無休)
大阪府大阪市淀川区西中島5－16－1 エキマルシェ新大阪
（JR 新大阪駅構内 在来線 改札内）
今シーズン初の冷麺 - the First Bowl of this season -
I was to the Chinese tavern at Shin-Osaka Station. I had Yaki Gyoza(pan flied dumpling,) and Crispy Spring-roll as hot starters with a mug of cold draft beer.
今夜は、新大阪駅の皇蘭で夕食。
まずは、焼き餃子と春巻をアテに生ビール。春巻は皮がパリパリに揚がってて、かなりイけてた。
I ordered Rei-Men(Hiyashi-Chuka: Chilled Ramen Noodle) for main. This was the first bowl of Rei-Men in this season.
今シーズン初の冷麺。
毎度のことながら、まずは説明せねばなるまい。京阪間で「冷麺」とは、よその地方でいうところの冷やし中華のことをまず第一に言う。では、焼肉屋や韓国料理店の冷麺のことをなんというかというと、それも冷麺。中華料理店やラーメン屋で韓国冷麺が出ることないし、焼肉屋で冷やし中華出ることもないから、要は使い分け。
We Kansainese call this cold ramen noodle to Rei-Men. People in other districts in Japan call this to Hiyashi-Chuka.
ボクはカラシをつゆに溶かずに、少しずつ、都度、具や麺につけて食べる。そのほうが、刺激や香りが効くからね。
神戸南京町 皇蘭 メディオ新大阪店
大阪市淀川区西中島5丁目16-1
メディオ新大阪2F(地下鉄JR連絡口改札前)
営業時間:10:00～22:00
TEL:06-6307-1215
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