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ちょっとだけ涼しい - Early Autumn -

Yesterday after I got back to my flat, I cooked Irish stew.
アイリッシュシチュー
水曜ノー残業デーの帰宅後。ちょっと涼しくなったかなと、アイリッシュシチューを作った。ただし、オニクがラムではなくウシのナンチャッテもの。

Poke that Hawaiian Tuna Salad was side dish
ポキ
マグロのお手頃なのと、アヴォカドのそこそこよいのも買えたので、付け合わせにポキを久々に作った。

月曜休んだのに、なんかすごい疲労感が出てきて、夕食たべたら、かたつけもソコソコに寝落ちしてしまった。ということで、エントリーは本日うp。
 

テーマ : シチュー
ジャンル : グルメ

2018-09-13 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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颱風後のドライカレー - Dry Curry -

After the typhoon gone, I cooked curried beef pilaf that is called 'Dry Curry' in Japanese for supper.
ドライカレー
昨日、颱風が去った後の夕食はドライカレーにした。まあ、牛ひき肉をみじん切りしたタマネギ、ニンジンと一緒に炒めて、トマトピュレとカレー粉で風味づけしたものを、ごはんに混ぜた「なんちゃって」だけどね。あ、彩りのためのピーマンを加えるの忘れてら。サイドのスープはブランチの時と同じオニオンマメメラータのミルクスープ。
 

テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

2018-09-05 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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コロッケ廿壱號 - Strong Typhoon has come -

The strong typhoon has come to Kansai area. The administration of our office said we should stay home today.
BBC Weather
本日は、強い颱風がやってきた。京阪神エリアはJR、私鉄ともお昼前から電車は全面運休ということで、カイシャはお休み。
颱風が来た時はコロッケを食べねばならないし、アヂトに居るといことで、ランチ用に自炊。
I said again and again and again, we Japanese eat Korokke(potato croquette) when a typhoon comes. I cooked Korokke plate for brunch.
コロッケ

コロッケ
今回のコロッケは俵形に作ってみたけどふぞろいに。コロッケは、タネを卵液にくぐらせると崩れだしてムツカシイわい(笑)
Side dish was Tomato Flavored Onion Marmellata Milk Soup.
スープ
付け合わせに、オニオンマルメラータのミルクスープ、トマト風味。

今年は地震に豪雨災害、何度にもわたる颱風襲来と、立て続けに災害がやって来るが、不謹慎な言い方ながら、来年の陛下の退位と、殿下の即位が恙なくすすめられるよう、神々が今年にまとめているような気がする。
 

テーマ : なんでも台風情報
ジャンル : 地域情報

2018-09-04 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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朝カレー - Brunch Curry -

I wrote, I cooked Beef Curry for Thursday supper. Half of curry sauce was left in the pot. I simmered and simmered it days and nights. Today I dished up it for Sunday brunch. We can say that Japanese style curry is stewed dishes.
ブランチカレー
23日の台風の夕べ、ビーフカレーを作ったわけだが、その晩に食べきらなかった分が鍋に残ったので、毎朝晩、温め直しをして、今朝のブランチにいただいた。都合8時間弱煮込んだカレーとなる。近頃関西ではスパイス系のカレーが流行りだが、こういう煮込み系が典型的な日本カレーだらう。どっちも好きだけど。
 

テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

2018-08-26 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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コロッケ廿號 - Korokke Curry -

昨日、颱風廿號が来たので「交通機関が動いて居るうちにカエレ」ということで、15時までに退勤せよということになった。そんなに早くアヂトに戻ったら、夕食は自炊するにしても、じっくり時間をかけられるなということで、煮込み料理を検討。生協に行ったら、良さげな牛肉カレー用が手頃な値段であったので、ビーフカレーにした。
I said again and again again, when a typhoon comes we Japanese eat Korokke(potato croquette). Last evening the typhoon had came. I cooked Rice Curry Beef topped with Korokke.
コロッケカレー
颱風がきてるので、コロッケは食べねばということで、盛りつけはコロッケカレー。
コロッケは生協の惣菜コーナーで買ったものを、盛りつけ前にオーブントースターで温めなおした。

A side dish was Asparagi alla Milanese.
アスパラガスのミラノ風
付け合わせその壱。なんちゃってミラノ風アスパラ。
味付けには、先日とある方がお土産に送ってくださったゴゾのハーブレモンソルトを使った。

Another side dish was fried eggplant seasoned with cold dashi broth
ナスの揚げ浸し
ナスの揚げびたし。これの作りもややなんちゃってぽい(笑
 

テーマ : なんでも台風情報
ジャンル : 地域情報

2018-08-24 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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夏こそミネストローネ - Minestra -

夏休み最後の日となった本日、夕食はザク切りトマト入りミネストローネ。
ミネストローネ
I cooked Minestra for supper on this evening. Minestra is 'Minestrone' in Maltese. This thick vegetables soup is good for hot summertime either.
ミネストローネ
粉チーズを振ってから、バターを塗ったパンをひたして食べるのが好き。
何種類もの野菜から出た滋味と、粉チーズの塩気が、暑さに疲れ、汗で何かと吹き出した身体にしみいるカンジで「吉」。

ちなみに、「お盆休み」としてのまとまった日数の夏休みは今日で最後だが、取得を指示されている夏期休暇の残があと何日か.....
 

テーマ : スープ
ジャンル : グルメ

2018-08-15 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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うしの日 - Day of Eels -

It was Day of Eel in Japan last Wednesday. They eat eels on lunch or supper. However I did not have eel on supper. I cooked Demiglace Sauce Simmered Beef. This dish called ‘Beef Stew’ in Japan.
ビーフしちう
昨日、8月1日は土用の丑の日(二の丑)だったが、うなぎはむしろ本来の旬である「寒の土用丑」に頂きたいってこともあるし、近々に別の機会にいただく予定あるし、ということで、食べると良いとされる同じ「う」のつく食品でも、うしにした。ビーフシチューにしたった。
 

テーマ : 牛肉料理
ジャンル : グルメ

2018-08-02 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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大雨のシチュー - Beef Stew in the Rain -

Yesterday Most Lines of JR West 'Urban Network' were out of service because of heavy rain. However the Kyoto line was in service. I got on board the line to got to our office. At 1 p.m. the section of administrations and management said, 'All railways and public transportation will been out of service soon or later because of rain. We should get back home as soon as we can'. I got out from the office 2 p.m.
運行案内
昨日7月6日は、降り続く降雨のためJR西日本の「アーバンネットワーク」の多くの路線が運転見合せとなった。
通勤に使うJR京都線は快速、新快速が運休で、普通電車のみの、しかも間引きしての運行とのことなので、いつもより電車二本分早くアヂトをでた。案の定、乗った電車は摂津富田で超満員。ほいでも、まあなんとか、いつもよりちょっと早くカイシャについた。
が、午後になると、私鉄各線が運転見合せを始めたので、急遽「帰宅困難となる前に(・∀・)カエレ!! 」ということに。それでもカイシャでたのが14時すぎ。アヂト最寄り駅についたら雨脚が落ち着いていたので、生協寄って買い物してアヂトに戻ったら15時すぎ。

It was not heavy rain when I got back my home town. I called on the co-op store on the way back to my flat. I bought some piece of beef. I simmered meat s and vegetables in demiglace sauce. I dished up it as Beef Stew for supper
シチュー
生協でよさげなシチュー用の牛肉が売っていた。雨のおかげで猛暑日でもないし、シチューもいいかと購入。ビーフシチューを夕食に作った。普段の平日とは違い時間があるのでゆったりと調理。それでも、赤ワインの代わりにスタウトを使うのがヲッサン亭流。

付け合わせ
Side dish was young peas salad.
付け合わせはインゲンマメのゴマ唐辛子マヨネーズ和え。

で、ビーフシチューが多めにできたら、翌日の朝食でごはんにかけて食べる。
シチュー
I ate stew that remainig in pot with steamed rice as today's breakfast.
玉子
前夜の温め直しの時に鶏卵のゆで玉子を入れておくのもヲッサン亭流。

I pray for the victims of this disaster. I hope them recover and regain soon.
冒頭にかえる。三都圏は交通がマヒした程度で済んだようだが、中国四国九州では、水害、土砂災害が起こっている。亡くなった方のご冥福と、早期の復旧をお祈りします。
 

テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

2018-07-07 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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やさしいスープ - Onion Marmellata and Chicken Soup -

Last Wednesday I cooked Onion Marmellata and Minced Chicken Milk Soup for supper. This milk simmered soup tastes gentle. Chicken mince regain my vitality.
スープ
水曜日は、夕食に、味も作り方もやさしい、タマネギのマルメラータと鶏むねミンチのスープを作った。
まずは、タマネギ一個を薄いくし切りにして、オリープオイルとバターを温めたフライパンにて中火で20分炒めてマルメラータを作る。続いて手鍋にニンニクとオリーブオイルを温め、ニンニクの香りが油に移ったら、鶏ミンチを炒める。鶏に火が通ったら、タマネギのマルメラータと粉末コンソメを手鍋に加えて、別に温めておいた牛乳を加えて少し煮る。器にとったら、コショウとパセリのみじん切りをふって出来上がり。鶏を炒めるとき、薄力粉を少々振りながらやったので、それでもってトロミもついた。

ライ麦パン
Side dish was sauted vegetable and Rye Bread
野菜ソテー
付け合わせは、近所の「青葉のパン屋」さんで、毎週水曜の夕方に焼いてる、ズッシりとしたライ麦パンと、じっくりソテーしたニンジンと、サッと湯通しして、サッとバターソテーした三度豆。

タマネギ小一個
鶏むねミンチ 100グラムちょい
ミルク450cc
で、2〜3人前。
材料費の面から言うと、おサイフにもやさしい。
 

テーマ : お鍋 スープ 味噌汁など
ジャンル : グルメ

2018-06-15 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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やっこ - Chilled Tofu -

I have Foreroses Highball with Hiyayakko. Hiyayakko is Simple Chilled Tofu Salad.
冷奴 冷ややっこ ひややっこ
今宵の酒肴はシンプルに冷奴。豆腐は、ウィスキー山崎と同じ「離宮の水」を使った、いちまるとうふの絹。

テーマ : 豆腐料理
ジャンル : グルメ

2018-05-27 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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プロフィール

まこり~の

Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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