定例道草。

昨日は、水曜日ということで、週次定例の道草。
まあ、二日つづけて、イルソーレということになってしまったわけだ。


アンティパスト(前菜)をメッツォ(半量)ずつで三品。
左はじは、火曜も食べておいしかったアンチョビポテト。右はじはいつもの豆のトマト煮こみ。真ん中の鶏は品名を忘れたが、サルシッチャ(腸詰)用の餡を鶏肉で包んでローストした一品。


今宵は、断面がS字状のショートパスタ、カサレッチを、ピリ辛めのアマトリチャーナで。
昨日のスキアッフォーニはトロッとした食感だったが、こちらはプリプリ。


あわせたワインはヨーリオ。
ガブ飲み系の赤です。


前日はペシェ(魚)だったので、オニクいっといた。仔羊の肩ロースの炭火焼。


肉料理には、冷えた辛口のスパークリングワインが合う。ということで、ダブルで氷いれてもらった。久々のラムはｳﾏｰ。この肉でラムカレー作ってみたいね。