残りもの片付けます。

本日、五月四日は「ラムネの日」だそうで。

この画像は、去年の今頃、浅草で飲んだラムネの瓶。プラスティックや、ねじ式のではなく。ガラス玉をいれた後に、口を閉じる形の昔ながらの作りかたをした瓶。もうこのテの瓶は、製造されていないとか。

うちの会社は、１日２日は出社日なので、２日は、「バール　イルソーレ」で、定例道草してきた。

アンティパストは、エンドウと鶏のアンチョピマヨネーズ、イカのトマト煮込みセート風、豆のトマト煮込み、芽キャベツのガーリク炒め。


新メニュー、仔羊のトマト煮込みクスクス添え。
クスクスがプリプリでおいしい。ボリュームもたっぷり。

三日のお休みの日は、夕方、「カサ・デ・マノーロ」へ。

レブヒートを食前酒に。
シェリーを炭酸で割ったカクテル。


いわしの酢漬け、ジャガイモのアリオリ。


アサリのワイン蒸しと、ナスのフリット。
ナスは、油で揚げたり炒めたりすると、すごく油を吸うのだが、さらに時間をかけて調理すると、吸った油を吐き出す。このフリットは、そのナスの特性をうまく生かして、表面サクっ、中はフワっとできている。


アサリのワイン蒸しは、アサリを食べたら、貝殻をスプーンのようにして、残ったスープを飲む。



ｱﾋｬ(ﾟ∀ﾟ)酒屋「アンドレ」にて、ミントジュレップ。
こういう飲み物がおいしい時期になってきた。


ここのミントジュレップは、きちんと作ってる。クラッシュされたミントの葉が見えますか。


そしてｱﾋｬ(ﾟ∀ﾟ)酒。

市場が閉まってて、食材が入らないということで、ＧＷ中、イルソーレは、１日２日のみ営業(心斎橋の本店は無休)。マノーロは、１日〜３日の営業。
ということで、ある意味、お店のお休み前に残り物を片付けにいったようなもんだが、おいしくいただいた。