これも新作ってとこかい

残業をこなした後の帰宅途上、ちょっと遅めの夕食をとりに、バルマルエスパーニャに寄ったら、おすすめメニューのなかに「海鮮塩焼きパスタ」というのがあったので頼んでみた。

海鮮が具沢山でまぁ豪華!
スペインのバルといえば、鉄板料理だが、その鉄板で、海鮮を中心にした具とパスタを焼いて、パエージャにつかうだしで蒸したものらしい。
夕食も間食もとらずに残業してきたので、こういう手頃な量と値段のパスタ料理は非常にありがたかった。

一口め二口めは、ちょっと味付けが薄いかなともおもったのだが、食べ進むうちたに、飽きずに食べるにはちょうどよい濃さと感じるように。ピリ辛好きのボクにとっては、ピカンテに仕上げてくれてるのがウレシい。

しかし、スペイン通ぶって、上から見下したようなモノイイをする輩が、また、これにはなにかとイチャモンつけてきたりするんだろな(笑笑

パエージャ料理には、米の代わりにフェデリーニのような細めのパスタをつかうメニューもあったかと思う。ぜひそこまで発展させてほしいもんである。

新作？期間限定モノか？

今月半ばから、バールイルソーレでは、手打ちのオリキエッタやってるよ。手打ちゆえのモチモチ感がウマい。

ビアンコは小エビのアンチョビバターソース。

ロッソはチョップしたサルシッチャ(ソーセージ)のアラビアータ。
まさに、こういうの食べたいと思っていたところへ出してくれた。ちなみに、サルシッチャはシェフの手作り。

あと、以前よりボンゴレのリクエストが多いそうだが、食材の保存に難があってふみきれなかったもの今週のランチのトマト系パスタは、スパゲッティ・ボンゴレロッソをやってるよ。


夜はビアンコでもやってくれる。




ドルチェワイン「ネグリーノ」。
「大人のぶどうジュース」といった感じ。もちろん、これ単体をドルチェとして楽しんでもいいし、他のドルチェとあわせてもよい。