殻つき牡蠣の炭火焼

夕方、バール・イルソーレのシェフのウエダ氏から「北海道産の牡蠣がはいりました。殻つきで炭火焼にしますよ」とmailがはいる。明日行ってもあるとはかぎらないので、月曜にもかかわらず、帰りに寄ってきた。

mailのとおり、牡蠣が殻のまんま、炭火焼に。

焼き上がり。レモンを絞って。
粒はまだ小さいが、レアなトロっ、ツルっとしたカンジの焼き上がりがウマい。身を食べたあと、殻にたまったジュースも余さずいただく。


パスタはペンネアラビアータ。
キレイな仕上がりだったので撮影。まだ週の始まりなので、量はメッツォ(半人前)で。プリモのハマちゃんの作で、もちろん、辛さもボク好みで仕上げてくれた。


焼きたてのショコラータ。
「週の初めで控えめ」といいながら、ドルチェはしっかりいってたりする。焼きたてのホカホカなのも悪くないね。冷たいジェラートか、カッサータを添えてもらえば、アクセントとなってなおよかったかも。