続・知られてたまるか！(笑

そのお店で、カヴァのボトルに、勝谷誠彦氏がサインを残していったのを見せてもらった。

かの番組を観て、お店を探し当ててやってくるお客さんたちは、フードメニューをがっつり食べて、終わったらさっさと撤収するので、トータルの人数はとてつもなく多かったものの、回転も早く、客単価も高くで非常にありがたかったそうな。

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さてさて、こっちは知られてほしい！お店。
12月５日、イル・ソーレ・グループが、二軒目のバルマル・エスパーニャを心斎橋にオープン。
本当はオープン当日に参じたかったのだが、翌６日に、お祝いを持っていってきた。


穴子とナスのフリット。
特製サルサを添えて。穴子の脂の乗りぐあいと、身のとろけ具合が絶妙。


お腹すいてたので、ライスコロッケもいってみた。
チーズがはいってて、中からトロっと出てくるよ。


ラタトイユが美味しそうに見えたのでいただいてみることに。

ラタトイユ自体は、とてもやさしい味。上に載っているのはコリアンダー・リーフ(パクチー：香菜)。独特の香りがなかなか面白いアクセントになっている。苦手な人は、あらかじめ「のせないで」と言うべし。


名前を失念したが、フランスのフルーツ・ブランデー。
香りがすごく強く、アルコール度数も高い。メニューでは食後酒にすすめているが、食前酒にしてもよいよ。


お店の前で、オーナーのナカニシさん、シェフのひろしﾀﾝで記念撮影。
いちおう一般人なので、顔を隠させていただいた。

赤を基調にした店内の奥に、牛のシルエット。
間口が狭く、奥に深い店の造りだが、うまくレイアウトされている。プロの仕事に感服。

クッチーナがオープンだから、いつ行っても、ひろしﾀﾝと気軽にお話できるのがよいな。

バルマル・エスパーニャ 心斎橋店
大阪市中央区心斎橋筋1-5-3
Tel: [phone]
17:30〜25:00[L.O 26:00 Close]
定休日未定

【つづく】