バルメニューでもほっこりあたたか

本日は、２時間半ほどの残業の後、帰宅途上、バルマル・エスパーニャ西中島で、夕食をとった。

まずは、ハモンイベリコ(イベリコ豚の生ハム)から。ちょいちょい摘みながら、料理が出て来るのを待つ。

ポテトフライ。
特製サルサと、アリオリソースをたっぷりかけてもらった。アツアツのポテトが、アリオリを温めて、ニンニクのいいにおいがただよう。

本日のスペシャルのひとつである、白身魚と野菜のグラタンを、メインとして選んだ。
シェフは、バールイルソーレにいたとき、ランチでウマいグラタンを出していたので、そういった意味でも、安心できる選択。

コンパクトデジカメだと、立ち上る湯気が再現できてないね。
振りかけられている赤いパウダーは、パプリカとカイエンヌペッパーとサフランをあわせたガリシア地方のシーズニング。これの少しマイルドなピリ辛感が、グラタンそのものの熱気とともに、身体をあたためてくれる。

寒い日、バルのメニューでも、あったかほっこりできるってこと。


本日も断酒中。だから、ペリエといっしょに。