寒いのでお鍋。

昨日は、寒い寒いと思ったら、雪が舞ったりしてやんの。せっかくなんで、夕食は一人鍋してみることにする。

鍋肌にそうように、切った白菜を鍋に敷く。

その上に豚バラ肉のスライスを敷き、さらにまたその上に白菜をしいていく。今回、豚バラ肉スライスは焼肉用を使用したが、お好み焼き用でも、豚バラのブロックを買って来て、自分でスライスしてももちろんよい。

さらに上に肉を敷く。くさみとりの酒を肉にかけるだけで、他に調味料は一切使わない。

さらにまた白菜を敷いて、「白菜+肉+白菜+肉+白菜」の層を鍋の中に作ったら、鍋にふたをして、弱火にかける。ふたの湯気抜きの穴には白菜で詰めて塞いでおく。

小一時間ほどで、できあがり。

さあさあ食べよう。
白菜の処理しかたを工夫すれば、ミルフィーユみたいな出来上がりになるかもね。

和からしをつけて、ポン酢をかけて食べる。

ｳﾏｰ。

---

で、寒いなか、冬の透明な半月を天頂に見ながら、ｱﾋｬ(ﾟ∀ﾟ)酒屋アンドレに逝った。
寒い時の一杯目はやっぱりマルティーズコーヒー。
先週はガラガラだったDDハウスの地下一階も、お客がもどってきてた。よかったよかった。