あらためてTEN-3いってみた

８月５日は、イルソーレグループ西中島チームが、イルソーレTEN-3にて、昼食会をするというので、便乗させていただいた。


店舗は、間口が狭くて奥に長く、坪庭がある、大阪なのに京都みたいな作り(笑


メタリックな梁が渡されて、工場のようなふいんき。
掃除がタイヘンそう。


乾杯はよく冷えたプロセッコで。


アンティパスト一品目に出て来たのは、ゼッポレ。
ピッツァの生地に、青海苔練りこんだんを揚げたヤツ。



これまたよく冷えたランブルスコを、バールイルソーレの元スタッフである、オーノ・シャッチョーが注いでくれた。で、そこに氷を落す。


前菜盛り。ピッツェリアだからといって、こういうトコロも手を抜かないのはサスガ。


これも夏の定番、カプレーゼ。
トマトは身体をクールダウンする効果あり。


プリモ(パスタ料理)として、リングイネペスカトーレ。
海老がアタマつきで、そっからウマミが一杯出ているゾ。


これも、プリモとして出て来たアランチーニ(ライスコロッケ)。


割ると、トマトソース味のごはんの真ん中に詰められたモッツァレラチーズがトロリとカオを出す。


で、ピッツェリアなんで、メインはピッツァで。
まず、１枚目は、ハモとブッコロリ。ハモからしみ出した脂が、チーズとピッツァ生地にあう。


２枚目は定番、マルゲリータ。
今回はそれ自体の撮影は忘れたが、薪窯で焼いてるので、ピッツァの生地は薄いながらも、外側がパリっとしてて、それでいてモッチリフワリのテクスチャを持つ焼き上がりになっている。


お店の外から窯がはっきり見えるようん。

IL SOLE TEN-3
大阪市北区天神橋3-5-16
Tel:[phone]
営業時間
ランチ：11:30〜15:30(L.O.14:30)
ディナー：17:30〜22:30(L.O.21:30)
無休