穀物食い。

火曜日、サンマの炭火焼以外で食べたもの。


アンティパストは、お米と鴨のスモークのサラダと、大麦のピリ辛トマト煮をミストで。
穀物食い民族にはウレシイ限りの組み合わせ。



セコンドは、メランザーネ(茄子)入りアマトリチャーナ、ブカイティーニ。
ブカティーニとは、チューブ状に中空になったロングパスタ。画像寄ってみたんだがその中空の様子がよくわからんな。過去にカルボナーラで同じパスタ食べたときのエントリなどのほうが、その様子がよくわかるかと。
これも「穀物食い」だな。
もっとも、日本人や伊太利人を揶揄したり、自ら自虐的に「デンプン食い」とか言ったりするが欧米でも穀類が実際のところ主食だったりする。だいたい穀類から、栽培定住形の文化と、貨幣経済という文明の基ができたんやさ
かい。ま、このヘンについてツッコンだハナシは、また別の機会に譲るとする。


ドルチェは赤ワインのグラニテ。
表面までしっかり冷えたサクサク感がルックスで見えるのもイイ。

バール イルソーレ
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