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祇園で会食 (芸妓さん舞妓さん付)

Yesterday, Our company held a picnic and a dinner party. The party was held in the authentic Japanese Auberge.
昨日土曜は会社行事で、晩は祇園畑中で夕食ということになった。

宴のはじめ
Apéritif was yuzu liqueur.
食前酒は、生柚子酒にクラッシュドアイスを沈めたん。

八寸
Aintipasti platter, we call it 'Hassun'.
八寸。
地野菜胡麻浸し、鮑柔か煮、子鯛小袖寿司、車海老浅煮、子持ち昆布、唐墨、銀杏松風の七品で。
八寸とともに、先付として、海鼠腸(このわた)の茶碗蒸しが供されたが、撮影モレ。

椀もの
椀物
Soup, steamed fish paste and matsutake mushroom.
御椀。
市松真丈と松茸のお吸い物、こそぎ柚子。
松茸と柚子の香がタマラン。

刺身
Sashimi plate, tuna, kalamar and sea bream.
御向。
瀬戸内真鯛、あおりイカ、伊根の本マグロのお造り。

温物
Pudding made by sea eel and tunic, hot fish broth source.
温物。
穴子と聖護院蕪の博多蒸しに、鮒鮨餡をかけ、ワサビをあしらったもの。

焼き物
Grill plate, Miso pickled stromateidae, urchin on scallop.
焼肴。
真魚鰹西京焼にしょうがのはじかみを添えて、貝柱の雲丹焼き。

強肴
強肴
Salad and pickles.
強肴。
ずわい蟹、酒盗赤蕪巻、平目求肥巻、キャビアに加減酢のジュレをかけて。

ごはん
Steamed rice that was flavored sea bream flake and fish broth, and a cup of miso soup.
御飯と留椀。
ごはんは鯛そぼろ御飯、お椀はなめことちぎり粟麩の赤出し。

ごはん
This herb is Kinome. Its leaf of sansho(Japanese pepper).
木の芽があしらわれているのがニクいね。

熱燗
This night I drunk Atsukan that is a small pot of sake warmed around 50 degree Celsius.
冷たい雨の振る寒い夜だったので、飲み物は熱燗で。

芸妓さん
geisha girls served us with sake and beer.
芸妓さん舞妓さんも入った宴で、お酌もいただいた。

祇園 畑中
京都市東山区祇園 八坂神社南門前
[フリーダイヤル] 0120-041814 (ヨイヤドヨ)
 

テーマ : 和食
ジャンル : グルメ

2012-11-18 : 和食 : Japanese cuisine : コメント : 4 : トラックバック : 1
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まとめ【祇園で会食 (芸妓さん】
Yesterday, Our company held a picnic and a dinner party. The party was held in the authentic Japane
2012-11-20 04:42 : まっとめBLOG速報
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非公開コメント

No title
おはようございま~すv-16v-222
一度でいいから、こういう素敵なお席での食事をしてみたいです。
お料理の一品一品は流石でございますね♪
画像から美味しいというのが分かります。。。
お懐石料理は本当に手間がかかります。

素敵な記事でした。
Thank you so much,Makorino!:D
2012-11-19 09:47 : Paganini URL : 編集
持って生まれた『さが』なのか
…宴席に芸姑さんがいるとどーしても時代劇的展開を想像してしまう。orz
2012-11-20 13:41 : 無印テーマソング URL : 編集
Re: Paganiniさん
ここまでオーセンティックな和食は久しぶりでした。
当然、出来もサイコーでした。
2012-11-25 23:42 : まこり〜の URL : 編集
Re: 無印テーマソングさん
あ〜〜れ〜〜!!
ご無体はおやめくださまし〜
2012-11-25 23:44 : まこり〜の URL : 編集
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プロフィール

まこり~の

Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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