「夢の」「感動の」純日本産

土曜の夕方、バールイルソーレの常連「響鬼」タジさんの送別会に向かう途中、新大阪駅の中にある高級スーパーで、こんなん見つけた。

ペットフードや餃子の事件が起こるずっと以前から、China産の食材は極力避けるようにしていたのだが、鷹の爪については、どこいってもChina産ばっかりで、国産などがなかなか手に入らない。そんなわけで、この「神出雲」を即座に三袋購入。
島根県雲南市産の唐がらしを、北海道の中村食品産業が流通させている商品らしい。
ごらんのとおり、裏がわのラベルには「北の国から応援します」と。貴重な国産品だし「竹島の日」を制定した愛国県島根の産品でもあるし、ボクも応援するで。

イルソーレで、ひと袋をプリモ・クラタさんに渡して、パスタを二品作ってもらう。

まずは、スパゲッティ・アーリオオーリオペペロンチーニ。
画像ではうまく再現できてないけど、鷹の爪の色の鮮やかさと、表面のツヤやかさが、China産のものなどに比べて全然ちがう。

オリキエッテ・アラビアータ。
ソースのトロミとウマミは、タマネギとアンチョビで出しているのかな。
クラタさんいわく、この神出雲唐がらし、辛さがまろやかなんだそうな。ピカンテ(ピリ辛)好きのボクのために、普段に比して倍使ったとか。


豚バラのグリル。バルサミコソースとジェノベーゼソース。
炙った豚バラ肉を、ワインと香味野菜でマリネしてものを、炭火焼にしてもの。


ドルチェは、先回とおなじバナナのクレームブリュレ。
タジさんのために、名誉パティシエ大悪魔ゆうこりんが、フルーツたっぷりのケーキを作って来てて、それもいただいたのだが、画像撮るの忘れた。週明けに残っているかなあ?

バルマルのカマレラ・ハヤカワさんが、お休みでおいでになっていたので、このあと、バルマルにご一緒した。

先日スペイン旅行から帰ったハヤカワさんのお土産の、こんなかわいいプレートが。


バルマルでも、例のおっきいホタテやってるよ。
こちらはスペインバルらしく、鉄板焼きで。