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屋上バーベキュー Roof Top BBQ @ Balzan

28th April Sunday, David & Isabelle who are my best friends in Malta invited I and Tony-san to BBQ party.
4月28日の日曜。マルタでの親友、デイヴィッドさん、イザベラさんのカルアナ・ディングリ夫妻が、トニーさんともども、ご自宅での昼食にご招待してくれた。

Roof Top
Natalie-san and Tony-san. It got starting roof top BBQ. Natalie-san is Isabelle-sans' elder sister.
お宅の屋上でのBBQである。画像は、イザベラさんのお姉さんのナタリーさんと、トニーさん。

bbq
David-san got starting grill.
ここでのBBQのために、小さなキッチンを屋上にしつらえたんだそうな。
その横に立派なBBQコンロを置いて亭主のデイヴィッドさんが調理をはじめる。

bbq
まずは、お野菜と生ソーセージが焼かれる。
このBBQコンロ、フタを閉じればオーブンのように蒸し焼きも出来、備え付けの温度計を見ればセ氏400度以上あるからリクツでは、その気になれば、ピッツァも焼けるかと。

hobz
Isabelle-san cut hobz into pieces. Hobz means 'bread' in Maltese.
アラビア語と同じく「ホブス」と呼ばれるマルタのパン。
ついさっきまでパン屋のカマドの中にあった焼きたてを切り分ける。

antipasto
切り分けたパン、きゅうりとヨーグルトのサラダ、ビギーラという豆のペースト、コンカッセしたトマトに刻みニンニクとオリーブオイルを和えたもの、今朝できたばかりのフレッシュな山羊チーズをとりわけたところでソーセージが焼きあがったので、それらで前菜とする。
ジベイナ(Gbejna)と呼ばれる山羊のチーズ、できたてのフレッシュなヤツは、風味、テクスチャともに豆腐に似ている。そのうち、ショーユかけて食ってやらう。

pork
pork
Grill porks.
メインとして、前日の夕方から、マリネードに漬けておいたポークを焼いてもらう。

waiting
They were waiting Pork. Tony-san, Natalie-san, Mario-san, Isabella-san. Mario-san is Natalie-san's husband.
ポークが焼き上がるの待ってマース。

smoking himself
David-san was look like smoking himself.
デーヴィットさん自身がスモーク されてるみたい(笑)

pork
Maltease Pork is tender and taste good.
マルタのポークは適度にテンダーで風味もよい。
これで、しょうが焼き作ったら絶対イケる。今回、お土産で持ってった日本料理のバイリンガル・レシピ本のしょうが焼きのページをひろげて、イザベラさんに今回のと同じ肉を、5ミリ〜1センチくらいの厚さにスライスして、しょうが焼き作るべしとリコメンド。

macedonia
Dolce was macedonia. The decoration of the leaf of the pineapple is an idea of Isabelle-san.
デザートは、フルーツ・マチェドニア。パイナップルの葉の飾りは、イザベラさん。

macedonia
カップに、アイスクリームといっしょにとりわけてもらって。

David-san, Isabelle-san, Grazzi hafna ta invitation! Grazzi hafna ta' l-ikra tajba!!
デーヴィッドさん、イザベラさん、ご招待とよかお食事ありがとうございました。
 

テーマ : マルタ共和国
ジャンル : 地域情報

2013-05-13 : マルタ/食べ物飲み物 : Malta, Foods & Drinks : コメント : 0 : トラックバック : 0
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プロフィール

まこり~の

Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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