雨の日はバルマル

退勤時、雨が降ってると、南方駅前のバルマル・エスパーニャに足がむく。お店のほうには悪いが、繁盛しているいつものときと違って、少し落ち着いてするから。昨夜も雨が降り出したので、バルマルにいった。

うれしいことにサヨリのカルパッチョがあった。先回いただいたときより、ちょっと小ぶりか。

見よ。この身の透明感。
ゆず胡椒の香りのほかに、トウガラシっぽいピリ辛感もあり。なんだろ。


新玉のシーズンなので、オニオンフリットいっとく。これでメッツォ(半人前)。


ドゥルセは、イチゴのジェラートと、クレマ・カタラーナ(カタロニア風プリン)。

クレマカタラーナ表面のカラメリゼは、カマレラの奈緒☆ﾁｬｿが丁寧にやってくれて、見事に一枚のガラスのようになっていて、スプーンを通じて伝わるパリパリ感も楽しいし、もちろんウマい。

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火曜の夜は、バールイルソーレ。

パスタは、プリモ・クラタさんにピカンテでおまかせにしたら、ホタルイカのラグーのスパゲッティピカンテにしてくれた。旬の終わりかけのホタルイカがウマウマ。


常連仲間のシヅエさんの頼んだ、ビネガーで味付けした、ナスとタケノコのすっぱいスパゲッティ。
ひとくちいただいたが、こういうのも美味しいね。


ドルチェは、イチゴのムースとガトーショコラ。
イチゴもシーズンだね。バルマルのイチゴのジェラートも、こちらのムースも、美味しくいただいた。