鰆と赤満願寺 - Mackerel and Peperone Rosso -

Last Tuesday evening, I was to Bar Il Sole for supper either.
今週も火曜は、西中島バール イルソーレで定例。

ビシソワーズ
I had Vichyssoise as antipasto.
猛暑の中、ヴィシソワーズがメニューにあったので、ほぼ迷わずオーダー。アンティパストがわりにする。一杯めの黒ビールにあう。

グリル
Sr.Ueda the chef recommended to grill Mackerel and Peperone Rosso
ペシェ(魚料理)な気分だったので、セコンドに、鰆を炭火焼にしてもらう。つけあわせの赤満願寺唐辛子といっしょに。

プリモ
Spaghetti alla Melanzane e Bottarga for primo piatto.
鰆焼いてる間に、プリモ登場。ボッタルガ(からすみ)と素揚げナスと水菜のスパゲッティ。
ボッタルガの深い塩味とウマミ、ナス甘みの組み合わせが面白い。

鰆
Of course, second piatto was charcoal grilled Mackerel and Peperone.
鰆の炭火焼、赤満願寺唐辛子添え。
白と銀の鰆、唐辛子の赤、ルッコラの緑、バルサミコの黒で、フォトジェニックな一皿に仕上がってきた。赤満願寺は、見た目とちがって辛くなく、甘みとウマミが深い。

ドルチェ
Dolce was Granite di Limone with Ice-Cold Limoncello.
ドルチェは、先週とおなじく、レモンのグラニテに、冷えたリモンチェッロをあわせて。

バール イルソーレ Bar Il Sole
大阪市淀川区西中島5-11-10 第3中島ビル1F
(JR新大阪駅から徒歩7~8分程度。地下鉄新大阪駅から5分程度)
TEL: 06-6886-3362
営業時間
11:30~14:00(Lo)
18:00~22:00(Lo)
日曜休み(祝日が関連する場合変動あり)

テーマ : 西中島・新大阪界隈
ジャンル : 地域情報

2013-08-03 : イタリア料理 : Italian cuisine : コメント : 0 : トラックバック : 0
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中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
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