2014年の初さんま - First Sanma dish in this year -

Last Tuesday evening, I call on Bar Il Sole for supper.
今週火曜の西中島バールイルソーレ定例。

ブルスケッタ
Antipasto was Bruschetta.
トマトのシーズン、アンティパストはなにはともあれバケラッタ。

さんまコンフィ
Second piatto was Sanma Confit.
Sanma is Pacific saury in Japanese. Sanma is very popular in late summer or autumn in Japan.
セコンドにさんまのコンフィ。
今年最初のさんま。70℃前後の比較的低めの温度の油でじっくりと温めるこの調理法だと、骨もアタマもバリバリと食べられる。チップス(フライトポテト)を添えてくれたが、それもよく合う。

ドルチェ
Macedonia Anguria and Granité Espresso for Dolce with Chill Limoncello.
ドルチェは、スイカのマチェドニアと、エスプレッソのグラニテ。リモンチェッロを添えて。

バール イルソーレ Bar Il Sole
大阪市淀川区西中島5-11-10 第3中島ビル1F
(JR新大阪駅から徒歩7~8分程度。地下鉄新大阪駅から5分程度)
TEL: 06-6886-3362
営業時間
11:30~14:00(Lo)
18:00~22:00(Lo)
日曜休み(祝日が関連する場合変動あり)

2014年8月13日〜17日夏期休業
イルソーレ 地図
 
2014-08-14 : イタリア料理 : Italian cuisine : コメント : 2 : トラックバック : 0
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2014-08-15 12:55 : : 編集
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2014-08-19 19:11 : 小川 URL : 編集
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中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
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