火曜は暑つぅおましたな
というわけで、定例道草では、冷製パスタを作ってもらった。
オクラと、エビのフリットのチョップを散らした、バルサミコソースの冷製パスタ。
ロゼがあうということで、冷たく冷えたのを添えて。
作ったプリモ・クラタ氏は「ソースの色合いがいまいち気に食わん」といっていたが、ソースの味はなかなかよかったし、なによりも冷えすぎていないのがよかった。こういったものの冷やしすぎは、味覚や食感を狂わせるからな。パスタは、断面が菱形になった細麺で、細くてもソースとのからみがよく、冷製ではさらに食感が際立つとのこと。
久々に食べたくなったので、アニエロ(仔羊)の炭火焼。
暑い季節は、焼いた肉に、スパークリングワインのオンザロックを合わせるのがまたイケる。
ドルチェは、紅茶のババロア。シナモン香りがきいた大人味。
オクラと、エビのフリットのチョップを散らした、バルサミコソースの冷製パスタ。
ロゼがあうということで、冷たく冷えたのを添えて。
作ったプリモ・クラタ氏は「ソースの色合いがいまいち気に食わん」といっていたが、ソースの味はなかなかよかったし、なによりも冷えすぎていないのがよかった。こういったものの冷やしすぎは、味覚や食感を狂わせるからな。パスタは、断面が菱形になった細麺で、細くてもソースとのからみがよく、冷製ではさらに食感が際立つとのこと。
久々に食べたくなったので、アニエロ(仔羊)の炭火焼。
暑い季節は、焼いた肉に、スパークリングワインのオンザロックを合わせるのがまたイケる。
ドルチェは、紅茶のババロア。シナモン香りがきいた大人味。
コメントの投稿
ホンマにメタボ大丈夫なん？
2008-06-12 07:51 :
洛趣味 URL :
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洛さま；
毎食、毎日こういうの食べてるわけではないので、誤解なきよう。
毎食、毎日こういうの食べてるわけではないので、誤解なきよう。
2008-06-12 12:31 :
まこり～の URL :
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お料理ブログ
こんにちは。 4月のマダムのお宅でのパーティーにご一緒させていただいたsakuraです。
いつもながらのお料理漫談ブログ（？）楽しいですね～～～（ちなみに今オーストラリアから拝見させていただいております）
先月はｲｷﾞﾘｽでこの漫談ブログを拝見。ネットって便利だ～～といつも思います。
管理人どのの身を削るような（？）お料理の味見とお写真は、
ソン所そこらの料理本より参考になります。
いつもながらのお料理漫談ブログ（？）楽しいですね～～～（ちなみに今オーストラリアから拝見させていただいております）
先月はｲｷﾞﾘｽでこの漫談ブログを拝見。ネットって便利だ～～といつも思います。
管理人どのの身を削るような（？）お料理の味見とお写真は、
ソン所そこらの料理本より参考になります。
2008-06-24 10:32 :
sakura URL :
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sakuraさん；
ようこそ。
「漫談」って、これが地なんですよ(笑
ようこそ。
「漫談」って、これが地なんですよ(笑
2008-06-24 18:11 :
まこり～の URL :
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流石は大阪人
笑いのレベルが高い・・・・コレが「地」でっか。
2008-06-25 01:07 :
sakura URL :
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