「親子」そば - Soba Noodle for Sunday breakfast -

親子そば
Soba Noodle in hot dashi broth topped with Grilled Chicken and Rare Poached Egg for Sunday breakfast.
今日の朝食は親子そば。
ただし、鶏を玉子とじにはせず、焼いた鶏と温泉玉子をかけそばの上にのせる形で。鶏とネギにふられた鶯色の粉は、京都北野白梅町の七味唐辛子屋さん、長文屋の山椒粉。

つくね蕎麦
Soba Noodle in hot dashi broth topped with Minced Chicken Ball. It was the supper for last Thursday.
これは木曜の木曜の夕食につくった鶏つくねそば。
近所の生協で、量がお手頃な柚子入り鶏つくねが、お手頃な値段で売られていたので。

なんで最近そばばっかり湯がいてるかというと、こう寒いと麺を茹でたあとに、冷水で締める工程が楽やもん。

テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

2015-02-08 : 和食 : Japanese cuisine : コメント : 0 : トラックバック : 0
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中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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