鶏と九条ねぎのカレー - Chicken & Spring Onion -

鶏と九条ねぎのカレー
I cooked Chicken and Spring Onion Curry for brunch Today. Side dish was Octopus and Daikon radish Salad.
今日はブランチに、鶏と九条ねぎでカレーを作った。
サイドディッシュは、タコと大根のサラダ。

鶏と九条ねぎのカレー
Sprong onion made interest texture.
鶏肉とタマネギを炒めてから、タマネギが柔らかくなるまで加熱し、パッサータ(加熱裏漉しトマト)とカレー粉を加える段階で、ざく切りした九条ねぎを青い葉ネギの部分も含めて投入し、最後煮込みをして出来上がり。九条ねぎのサクトロ感が面白い。

日本人がタマネギを食べるようになったのは、結構最近のことで、現存の最古の日本のカレーのレシピでは、ネギを使うようになっていたとか。

テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

2015-08-02 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
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