錦市場の寿司屋で昼飲み - Sushi at Nishiki Market Street -


I have been off duty today. I was to Nishiki Market Street in Kyoto downtown for midday drink.
8月末日の本日は、夏休みにして、京都の錦市場に昼飲みに出かけた。

I called on small sushi bar that named Hide. First of all I ordered a cold bottle of beer.
英(ひで)という、カウンターだけの小さな寿司に入り、まずはビール。ハートランドなのがイカす。


Next, I ordered Nigiri plate and Miso soup.
中トロ、鯛、ハモ、ウナギ、鯖の握りと、赤出しがセットになった「英セット」をまずオーダー。

Extra order, Nigiri of Sanma and Hamo. Sanma is Pacific saury. Hamo is pike conger.
追加でサンマとさらにハモ。
サンマのプリプリ感、丁寧に調理されたハモの身のハラハラしたテクスチャと梅肉の風味のバランスがイカすわあ。関東の人らって、ハモ食べへんのやてね。人生損し(以下略

Another extra order was Anago. Anago is sea eel.
続いて追加で穴子。
蒸した身のトロリとしたテクスチャし、ツメの甘味がタマラン。
こちら、お寿司全般に言えるんだけど、ワサビが全体のバランスを崩さずに、それでいてキチンときいているのがよかった。
英
京都府京都市中京区船屋町400
075-251-6487
営業時間
平日
12:00〜16:00
18:00〜21:00 LO20:30
土日祝
12:00〜20:00 LO19:30
水曜休

trackback
タグリスト
新大阪 イタリア料理 マルタ共和国 マルタ島 梅田 昼食 北摂 休日ブランチ 地中海 そば屋 お昼ごはん うどん屋 マルタ 居酒屋 ゴゾ島 お酒 お蕎麦 ロンドン 晩酌 エアポート投稿おじさん 日本食 酒場 お正月 ヒースロー空港 台風 謹賀新年 京都観光 春 ねこ 遠足 洋食 台風コロッケ ぬこ マルチーズ 軍艦 高槻 小料理屋 自炊 高槻市 寄り道 スープ コミノ ワイン コミノ島 物産展 スタバ スイーツ 羽田空港 日本航空 ユーロスター 機械萌え 工場萌え テムズ川 博物館 秋の風味 #aljotta 英国海軍 #ざるそば 鉄道 #ざるうどん レモスコ 北海道 豚肉 ピラフ ドライカレー コロッケ 大分 広島産レモン 駅 りゅうきゅう 列車 朝食 鹿児島名物 セイカ食品 薩南銘菓 マルタ風 エクセルシオールホテル ホットカクテル 関西空港 レストラン ボージョレー 「中華」料理 京都歩き ワンコ 玉子料理 朝ごほん 地酒 でいし 谷町九丁目 ハンバーグ ドイツ料理 明日香村 海上自衛隊 自衛艦 古代遺跡 不思議 ピリ辛 定食 但馬 お神酒 丼物 珍味