牛すじ煮込みカレー - Simmered Cow line meat Curry -

牛すじ煮込みカレー
I cooked cow line meat curry for todays' supper.
今夜は、牛すじ煮込みカレーを夕食に。

牛すじ煮込みカレー
Beef Curry Stew with Plain Steamed Rice is popular dish in Japan. Each family and each tavern, restaurant have their original recipe.
昨日、半日かけて下ごしらえして煮込んだ。
煮込みスタイルカレーのカレーとしては、ボクの最高傑作のレベルにあるかと、今後、ビーフカレーを作るときは、これと同じレシピでいこう。
トロミはタマネギと加熱裏漉しトマト(パッサータ)で出るので、市販のインスタントカレールーは使っていない。カレー粉はS&Bの「赤缶」で、好みの辛口にするために、カイエンヌペッパーを加えた。

サイドディッシュ
Side dishes war Potato Salad, Greaan Salad, and Pickled Onion.
付け合せも、ポテトサラダ、グリーンサラダ、タマネギのピクルスと、三品用意した。ポテトサラダは、辛子マヨネーズをきかせた大人仕様。

テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

2015-09-22 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 2 : トラックバック : 0
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非公開コメント

No title
ポテトサラダに辛子マヨネーズ、美味しそうですね~
2015-10-11 08:16 : ninjin URL : 編集
Re: ninjinさん
まずかろうわけがない
2015-10-11 15:27 : まこり〜の URL : 編集
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Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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