おせちもいいけど何とやら 2017 New Year Curry

正月カレー
I cooked Japan style Beef Curry for supper on 3rd January.
おせちもいいけどなんとやらで、これも恒例、三日の夕食はビーフカレー。
朝イチから、鍋に牛肉、その上からかぶせるというより、埋めると行ったカンジでタマネギのスライスを入れて蓋をして、トロ火で数時間じっくり蒸し煮。午後イチ調味後、鍋をベランダに出してしっかりと冷ます。この冷ましの工程は、前にも説明した通り「一晩寝かせた味」にするためのもの。

テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

2017-01-04 : カレー/印度料理 : Curry & Indian cuisine : コメント : 1 : トラックバック : 0
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2017-01-06 20:44 : : 編集
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中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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