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連合王国一番 - U.K. Foods and Products Fair -

20171017 - 3
Last a week, the department store has U.K. Foods and Products Fair. I called on the fair last Saturday.
10月4日〜9日は北海道物産展だった阪急百貨店。11日〜17日は50回目になる英国フェア。14日の土曜に、開店と同時にイってみたが、北海道物産展を上回る混みようだった。

20171017 - 1 (1)
First of all, I bought Fish and Chips from the stall of Kingfisher.
ブランチがわりに、フィッシュ・ン・チップスとアイラモルトをいただいた。
キングフィッシャー(Kingfisher)という、今年の全英フィッシュ・ン・チップスNo. 1の屋台が出店してたので、 現場着でまずそちらに向かったのだが、すでに待ちの列ができていた。

20171017 - 2
Kingfisher is U.K. No.1 Fish & Chips shop on 2017. As to Fish Fry, tender fish fillet is covered with crisp cover. Chips have good texture and taste.
フィッシュの衣のサクサク具合は天ぷらのようで、身はテンダーと表現するのが良いかと思われるような柔らかさ。チップスはどっしりとしていて、それでいてホクホクな風味とテクスチャ。かつて、ロンドンの何軒かのパブなどで食べたフィッシュ・ン・チップスは、「いかにもエゲレス料理」というカンジだったのだが、今回いただいたのは、さすがは全英一、それらよりずっと飛び抜けてよい。エゲレスで不味く作られてる料理でも、ウマいものに調理してしまうような底意地の悪い日本のエゲレス風パブでも、これはちょっとマネできないと思うよ。
フィッシュは添えられたレモンを絞り、モルトビネガーをかけただけで食べるのが「吉」。これまたよく出来たタルタルソースはチップスに使うのが「吉」。
本場のエゲレスにおいてこそ、ジャンクフードの代表扱いされているフィッシュ・ン・チップスだが、衣と揚げ油に配慮すれば、白身魚とジャガイモを使っているから、栄養の価値とバランスはかなり高いのではないかと。さらに、ケチャップをつけたら、より完全栄養食に近づくのでは。

20171017 - 4
I expect products of Hebridean Smokehouse in this fair. I found out their stall then I bought peat smoke of Mackerel and Salmon.
実は、今回の英国フェアの一番の狙いは、スコットランドのヘブリディーズ諸島の近海で取れた魚介を、ヘブリディーズ諸島産のピートで燻した商品がウリのヘブリディアン・スモークハウスのサバ。実は、6月のウィスキーフェスタでそのサバのピートスモークを試食して、購入は申し出たところ、その時はサバはサンプルの試食だけで、販売はなし。秋の阪急の英国フェアで販売すると告げられたのでやってきた次第。ホタテなども勧められたが、今般、結局購入したのは、サーモンのピートスモークとサバのピートスモーク。サーモンとホタテの販売にリキ
を入れていたようで、サバは隅っこに置かれていたのだが、この日、早々に売り切れた様子。
 

テーマ : 物産展
ジャンル : グルメ

2017-10-17 : 名物料理/郷土料理 : Regional cuisine : コメント : 0 : トラックバック : 0
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Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
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