初サンマ

火曜日の夜ということで、バールイルソーレにて、定例道草。

トマトのおいしい夏の定番アンティパスト、ブルスケッタ。
いちおー、今シーズンは今週で終わりとのこと。


もひとつ、夏のおいしいトマトを楽しみたいということで、カプレーゼ(トマトとモッツァレラチーズのサラダ)いっといた。


この晩のプリモ・クラタさんスペシャル、サンマと秋ナスのトマトソーススパゲッティ。
これがボクにとって、今シーズン初のサンマとなる。トマトソースといいながら、サンマの風味を殺さないように、トマトは少なめに。

このおいしいソースを残すのモッタイないから、パンですくって最後まで食べるよ。


ドルチェもシェフ・ウエダさんの力作で、ジャガイモサツマイモのプリン。ジェラートを添えて。
これもまた、秋を思わせる風味で。