今宵は寒い

会社からの帰り、自宅の最寄り駅に着いたら、雪がちらついていた。
先日、摂氏20度ちかくあったかと思えばなんだこりゃ。

寒いとき、ボクが飲みたくなるのは、カネヴァドスと熱湯を１対１で割ったものと、マルティーズ・コーヒー。
マルティーズとは、犬の品種マルチーズと同じ語で、「マルタ風コーヒー」という意味になる。
マルタ産のオレンジリキュールとウゾを、ヨーロッパ風の深炒り豆で煎れた熱いコーヒーで割り、ホイップを浮かせるといったカンジの、コーヒーカクテル。


これは、マルタの古都イムディナの「カフェ・フォンタネッラ」で出されるもの。
客が好みでグラニュー糖を入れて甘みを調整するスタイル。
ここのマルティーズ・コーヒーがマルタでは標準的な味かと。


ボクが「ｱﾋｬ酒屋」と呼ぶ、大阪梅田の「ショットバー・アンドレ」で出されるもの。
画像ではわかりにくいが、ここのは、リキュールとコーヒーを注いだ後に、ザラメを静かに沈めて、ホイップをかぶせる。
今のところ、レシピを告げずに、カクテル名を言うだけで、マルティーズ・コーヒーが出て来る店は、日本ではこのバーだけだろう。


マルタの代表的なオレンジリキュール「マドリーン」。
ｱﾋｬ酒屋では、これを使ってマルティーズ・コーヒーを作ってくれる。

しかして、今シーズンは、なんや言うても暖かいから、例年ほど飲んでないな。