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路地の生パスタ - Fresh Kneaded Pasta -

高槻の芥川商店街脇の、コンクリートブロック敷きの細い路地にある生パスタ専門店Pasta Covo。前から行ってみたいと思っていたのだが、土日も営業しているのを知り、昨日ランチに出かけてみた。
Pasta Covo
Last Sunday forenoon I call on the small trattoria along the narrow alley to have lunch.
店内
少し年季の入った住宅を改装したっぽいお店で、内装などはボクの感性に響くものがある。

A glass of spumante was as starter.
アペリティヴォ
休日なので、まずはスパークリングワインをアペリティヴォがわりに。

メインとして頂いたのは一日10皿限定の、焼き栗と自家製パンチェッタのカルボナーラ。
カルボナーラ
I ordered Carbonara of homemade Pancetta and Roasted Chestnuts as main. This dish taste and texture is good. This small trattoria is famous of home kneaded fresh Pasta.
カルボナーラ
ドリンクはハウスワインの白を合わせて。栗と豚ってのは合うからね。生パスタってのは久々に食べたが、乾麺をアルデンテに仕上げたのとはまた違う、モチモチとした歯ごたえがええね。麺を手繰り終えて、皿にソースが残っていないのも素晴らしい。今回はパスタのみを頂いたが、アンティパストやドルチェなどと組み合わせたセットもあり。

Pasta Covo (パスタコーヴォ)
大阪府高槻市芥川町2-9-4
TEL:072-685-5500
営業時間
11:00~15:00 17:30~23:00
不定休

地図 Pasta Covo
◾️ 当初誤った地図を掲載しておりましたので、11月12日に差換え訂正いたしました ◾️

テーマ : パスタ
ジャンル : グルメ

2019-11-11 : イタリア料理 : Italian cuisine : コメント : 2 : トラックバック : 0
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非公開コメント

Fantastico !
ディスカバー地元ですか?良いですね。
高槻は素敵なお店が多いからますます体型を気にしないといけませんね。
2019-11-12 18:27 : MR.HAYASHI URL : 編集
Re: MR.HAYASHI
ハヤシさん、
最近わけあって休日は午前を高槻で過ごしていました。
2019-11-12 18:53 : まこり~の URL : 編集
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プロフィール

まこり~の

Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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