サンマとイノシシ - Taste of Autumn -
今週の火曜、まずはショットバーアンドレにて、シーバスリーガルのブレンデングセミナーがあったので受講。
Last Tuesday evening, I participated in the whiskey blending seminar at the bar in Osaka downtown.
シーバスにブレンドされているお酒のうち、基本のグレーン1種とモルト5種で、自分好みのブレンドを作ってみようというもので、「飲む大人のヌガー」のコンセプトで作ってみたら、我ながら中々いいものができた。で残ったお酒を別に全部混ぜたらコーヒーの味になった(笑)
セミナー終了後は阪急で西中島南方までいって、世界征服サークルの定例ミーティング。
まずは、魚料理でサンマのコンフィ。アタマからバリバリ食べられるので、焼きと同じくらい好きな調理法。
After the seminar I called on the Italian bar to had supper. Fish was Confit of Sanma(Pacific Saury). Meat dish was Boar Ragout Paccheri. These are taste of autumn.
オニク料理として、イノシシのパッケリ。径の大きな筒状のパスタ、パッケリが、ソースをうまく捉えるのが「吉」な一皿。秋らしく涼しい日がきちんとつづくようになったところで、秋の味覚のサンマとイノシシがいいカンジでいただけたということで。
Last Tuesday evening, I participated in the whiskey blending seminar at the bar in Osaka downtown.
シーバスにブレンドされているお酒のうち、基本のグレーン1種とモルト5種で、自分好みのブレンドを作ってみようというもので、「飲む大人のヌガー」のコンセプトで作ってみたら、我ながら中々いいものができた。で残ったお酒を別に全部混ぜたらコーヒーの味になった(笑)
セミナー終了後は阪急で西中島南方までいって、世界征服サークルの定例ミーティング。
まずは、魚料理でサンマのコンフィ。アタマからバリバリ食べられるので、焼きと同じくらい好きな調理法。
After the seminar I called on the Italian bar to had supper. Fish was Confit of Sanma(Pacific Saury). Meat dish was Boar Ragout Paccheri. These are taste of autumn.
オニク料理として、イノシシのパッケリ。径の大きな筒状のパスタ、パッケリが、ソースをうまく捉えるのが「吉」な一皿。秋らしく涼しい日がきちんとつづくようになったところで、秋の味覚のサンマとイノシシがいいカンジでいただけたということで。
trackback
タグリスト
新大阪 イタリア料理 梅田 昼食 マルタ共和国 マルタ島 休日ブランチ 北摂 ロンドン 台風 お蕎麦 そば屋 エアポート投稿おじさん うどん屋 お昼ごはん ヒースロー空港 マルタ お正月 台風コロッケ ねこ 謹賀新年 軍艦 日本食 居酒屋 春 スイーツ スープ ぬこ 物産展 洋食 小料理屋 マルチーズ 晩酌 高槻市 北海道 工場萌え 列車 ユーロスター 鉄道 秋の風味 珍味 ドライカレー 大分 りゅうきゅう レモスコ #ざるうどん #aljotta #ざるそば 博物館 英国海軍 豚肉 コロッケ ピラフ 広島産レモン 機械萌え テムズ川 駅 不思議 薩南銘菓 鹿児島名物 京都観光 遠足 ホットカクテル マルタ風 セイカ食品 関西空港 地中海 高槻 日本航空 羽田空港 酒場 レストラン お酒 エクセルシオールホテル ハンバーグ 古代遺跡 谷町九丁目 ドイツ料理 自衛艦 明日香村 スタバ 丼物 でいし 地酒 朝食 ピリ辛 お神酒 但馬 海上自衛隊
