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ウシがお手頃 - Beef & Pork -

2週間ほど前から、近所のスーパーや生協で牛肉にお手頃感がある。プラスティックトレイ上の盛りが多めで、価格が量に比例して上がっているカンジがしない。
報道によると、チャイナ・テドロス肺炎流行の影響で飲食店などに供給される分が流れてきているらしい。
Beef has been reasonable price for last 2 weeks. Meats for restaurants and taverns has been delliverte to general consumers because of epimedic the China-Tedros pneumonia (COVID-19) epidemic. I bought Beef loin and Pork belly then cooked Japanese style curry one week ago.
カレー
で、ちょうど1週間のこと、国産牛のカレー用肉と、豚バラ肉を買って、土曜日にオニクゴロゴロのカレーを調理して、日曜のブランチで食べた。

今回は、奇をてらわず、おろしショウガとおろしニンニクで肉を炒めてから、深なべで玉ねぎのスライスで埋めて、ニンジンとセロリのすりおろしを入れ、食材の水分だけで1時間半ほど弱火で蒸す。トマトピュレとスープを流し込んで1時間煮込んでから、自分の好きな激辛めに調整したカレールーで調味してでき上がり。かなり良い出来になったかと。
 

テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

2020-04-18 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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プロフィール

まこり~の

Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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