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初ガツヲ - Season's Bonito -

Early summer, It's season of Green leaves. It's season of bonitos in Japan either.
目には青葉
目には青葉 山ホトトギス
初鰹。
おそらく、今シーズン初だと思うカツヲのタタキ。ネット友に「断面が三角ではなくて四角の冊を買うのがいいよ」と言われてて、うまい具合に断面が三角でなく、量的にもちょうどよい冊を見つけたので、買って自分でひいた。明日も人との接触は控えめにするので、薬味にはニンニクのスライスをのせて。カツヲやマグロには赤ワインということで、「ちゃりんこワイン」のコノスルの赤のハーフをつけた。
初ガツヲ
I bought a fillet of Seared Bonito, I sliced it for supper on this evening.

でも、このあたりじゃホトトギスの声って聴かないんだよな。隣の高槻市では繁殖が確認されているらしいけど。
 

テーマ : かつおのたたき
ジャンル : グルメ

2020-05-08 : 架空料理店「ヲッサン亭」/ Diner Wossan-Tei : コメント : 0 : トラックバック : 0
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プロフィール

まこり~の

Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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