ポテちん参上！

ちかごろアップできてないが、
西中島５丁目のバール・イルソーレでの「道草」はちゃんとこなしているので、ここしばらくのぶんを、主に新メニューの画像などかいつまんで。

■　アンティパスト（前菜）　■

左奥から時計回りに、イカとジャガイモのジェノベーゼ、ツナと豆のサラダ、ローストポーク、タコのピリ辛マリネ。


左から、キノコのトマト風味マリネ、ツナと豆のサラダ、フリッタータ（イタリア風オムレツ）。
ツナと豆のサラダは最近のオキニ。フリッタータはお弁当に持っていきたい。

■　ペシェ（魚料理）■

豆ダコのフリット。
豆ダコとは、マダコの半分くらいの大きさのタコの品種だが、小さい分、味がしっかりしていて、フリットにするとおいしい。


カンパチのカマの炭火焼。
ガルム（イタリア魚醤）を添えて。


小ダコと新ジャガのトマト煮込み。
タコのプリプリ、ジャガイモほくほくでｳﾏｰ


カマスの炭火焼。
これもガルムを添えて。

■　カルネ（肉）　■

仔羊の肩ロースの炭火焼。
辛口のスプマンテ（スパークリングワイン）のダブルに氷をいたれものといっしょに。ビーフやラムにはこれがあう。

■　パスタ　■

マダコのオイルベースのスパゲッティ。
これは、この週のスペシャル。


スパゲッティ・ポモドーロ。
事情があって、オーナー様がクッチーナ（厨房）に入っていたので、これはいいチャンスと作っていただいた。めちゃｳﾏｰ。

■　ドルチェ（デザート）　■

イチゴのズッパを流したマスカルポーネチーズのムース。
ムースは甘味控えめで、ズッパもイチゴの酸味を効かせてあり、あっさりした面白い風味になっていた。


ブログ友の某氏よりのうｐのリクエストにより公開しておりました、イルソーレのアイドル、カメリエーラのポテちんの画像は、期間限定公開とさせていただき、公開を終了させていただきました。あしからず。