タ・コリーナでコース

で、最近、新しい店見つけてないけど、去年の夏休みのネタの積み残しがあるやんけと、半年以上たってるのに引っ張ってきた。
初めてマルタに行って以来、ほぼ毎年のごとく行ってるマルタ料理の店タ・コリーナ。
2008年ももれずに夕食をとった。
こんとき、ご一緒したのは、ご自宅で日本人のホームステイなどなさっている、スティーブさん、クミさんのご夫妻、そして、トニーさん。
いつも、この店では、ア・ラ・カルトでオーダーして、皆で分け分けして食べるのだが「コースも面白いよ」とのクミさんスティーブさんのリコメンドで16年目にしてはじめてコースで食事をしてみた。
ご多分にもれず、こちらの店も、現地仕様で量が多く、前菜+パスタ+メイン+デザートのフルコースでやると、ハラ十二分目になっちまう。よって、パスタをとばした前菜+メイン+デザートでいってみることにした。
ア・ラ・カルトの時と同様、「つきだし」にホブスビゼイトが出てきたわけだが、なぜか画像がツブれていて、編集掲載できず。

ボクの前菜は、ホットで選んで、タコのガーリックオイル炒め。
マルタの名物料理のタコのシチューのニンニク風味版というような、間違った認識で一部日本人に伝わってしまっている一品だが、シチューとはまた別の料理。ま、いずれにせよ、タコの身はやわらかく、ニンニクとオリーブオイルの風味もしっかり利いていておいしい。

これは、クミさんか、スティーブさんの前菜、マッシュルームのソテー。

ボクのメインは、本日のお魚で、スズキのグリル。
やっぱり、現地仕様で、丸々一匹のボリューム。ほいでも、ほとんど食べつくしちゃったけど。

スティーブさんのメイン、牛フィレステーキのマルサラソースだったかと。
ボリューム感がフォトジェニックなカンジ。スティーブさんや、トニーさんをはじめとして、マルタの男性って、「魚より肉」って人多い気がするな。


つけ合わせは、例によって、大量の芋。そして、温野菜としてカリフラワー。
タ・コリーナでは、今までドルチェは食べたことなかった。
なんでかというと、すぐ近くにジェラテリア・ルンゴマーレがあって、ここで食事のあとは、いつも、ルンゴマーレのジェラートを食べることにしてたから。でも今回はコースなんでデザートがついてくる。

で、ボクのティラミス。
スポンジ部分の割合が比較的多く、ポーションとしてしっかりまとまっている。フワフワのトロトロが好きな人には好まれないかも知れないが、ボクはこういうのも好き。甘みがスマートなカンジがまたいい。

パンナコッタだっけか。たしかクミさんのぶん。


チョコレートのジェラートは、たしか、スティーブさんのぶんで、トニーさんがヴァニラだったかと。
最初の時以来、タ・コリーナは、いつきても、ホールスタップの対応や、態度が非常によい。もちろん、毎度そのことを伝えてお礼をいうのだが、控えめな少し照れた喜びかたをしてくれるのがまたいい。こういったマルタ人の姿勢や態度が日本人には合うのだろうな。

で、パスタ抜きのコースにしても満腹状態で、ホテルに返ってから、お腹と口をスッキリさせるために、バーで、グラッパとエスプレッソのんじまったよ。
<<2007年のタ・コリーナのレポ>>
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