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初ガツヲ?

西中島のバールイルソーレ定例道草にて
カツオのたたきのカルパッチョ
カツオのたたきのカルパッチョ風。
トッピングされているオレンジとトマトのチョップの酸味と甘み、松の実の香ばしさが面白い。ここで使われているトマトは、その産地にて、今からがまさに旬とのこと。

ボンゴレロッソ
ボンゴレ・ロッソ。
食材の保存の都合上、アサリの入ったときだけボンゴレは作ってもらえる。アサリに菜の花ということで、春らしい一皿。味付けは、もちろん、ボクむけにピカンテで。

テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

2009-04-02 : イタリア料理 : Italian cuisine : コメント : 0 : トラックバック : 0
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プロフィール

まこり~の

Author:まこり~の
中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
辛いものとお酒がだいすき。
エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。

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