ペスカトーレとミシュラン君

昨日の、西中島バールイルソーレでの定例道草。


アンティパスト(前菜)は、ソーセージと野菜のピリカラトマト煮、シナモンと八角風味で煮込んだタラコ、備中鶏とブラウンマッシュルームの煮込み。
タラコの使い方まちがってないか。いいタラコが入ったのなら、ミデアムレアに焼くか、タラコスパのいずれかにすべきだろう。まあ、これはこれで、ウマかったけど。


リングイネ・ペスカトーレ、この夜はセコンド(メイン)としたので、ウノ(一人前)。
画像のとおりの盛りだくさん、エビ2尾は、頭を残した他全部を食べられる。ボクの好きなタコとイカもたっぷり。それらのウマミをたっぷり含んだソースを、プリモ(パスタ調理人)のイワキさんが、ほどよいピカンテ(ピリ辛)に仕上げてくれている。こんなペスカトーレ、パスタはやっぱリングイネでなくてわ。太めのスパゲッティやブカティーニでは代用にならないし、フェトチーネのような平べったい太麺はまたちょっと違うんだよな。


ドルチェは、リンゴケーキのシャンティ・クレーマ添え。
シャンティがミシュランマンに見えたようで、カメリエーラのシモネッタいわく、ミシュラン君のケーキ。かんじんのお味のほうも、もちろんおいしかった。このミシュラン君、ショコラータやパウンドケーキなんかにも添えてほしいな。

バール イルソーレ
大阪市淀川区西中島５－１１－１０　第３中島ビル１Ｆ
(新大阪駅からも西中島南方駅からも歩いて数分)
TEL: [phone]
営業時間
１１：３０～１４：００(L.O）
１８：００～２２：００(L.O）
日曜定休(翌月曜が祝日のとき営業の場合あり)