アホのスープ

月曜の夕方は、バルマルエスパーニャ西中島で夕食


時間が早かったので、ドリンク一杯とタパス三種盛りで500円のハッピーアワーセットをまずはいただく。
タパスは、サルピコン(シーフードマリネ)、芽キャベツのトマト煮込み、ポークパテ。芽キャベツうまー。


冬のスペイン料理といえば、ソパ・デ・アホ。アホのスープ。
同じタイトルで過去にもエントリ書いたかな？アホとは、スペイン語でニンニクのこと。
料理人ヒワちゃんが、ニンニクのスライスをタップリ入れてくれたが、ニンニクの匂いと風味はさほど強くない。むしろ、スープとしてはやさしい味。でもシッカリしている。


熱々のスープの中に玉子が落とされているので、

黄身を崩して、スープに沈んでいるパンに絡めて食べるのがウマー。


ナスのミートソースのグラタンで、さらに身体をあたためつつ、お腹をふくらませる。

ミートソースのひき肉のウマミが、ウマくナスに絡んでおいしいい。
夏とか初秋なんかの、ナスが旬の時期にも、大汗かきながら食べてみたい。


ソパ・デ・アホとグラタンには赤だろうということで、タンクレディをあわせてみた。シシリー産のカヴェルネ。


ポストレ(デザート)は、特製フォンダンショコラ。

フォンダンショコラを割って中のトロトロ熱々のチョコと、アイスクリームとあわせて食べる。


ポストレにあわせて、ドルチェワインのベン・レイ。
パンテレリア産のマスカット・アレクサンドリアで造られている。え、これワイン？と思うくらい味わいが深い。

バルマル エスパーニャ(BAR MAR ESPana) 西中島
大阪市淀川区西中島3-15-7 新大阪プリンスビル１Ｆ
Tel: [phone]
Open 17:30～26:00(Lo25:00)
日曜祝日休み