海という名のバル

本編に入るまえに、まず失敬して、怒鳴りをひとつ入れさせていただく
ヴイク(株)のヤマモトさん見とるかねー？！

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イルソーレのオーナー、ナカニシさんが、オステリア閉店の日、「私は、明日から早速、次のために動きはじめます」とおっしゃっていたが、昨日８月末日、その「次」となる店の、オープニングレセプションが行われ、お招きをいただいたので参上してみた。次の店は、なんとスパニッシュバル。

店の名は「バルマル・エスパーニャ(BAR MAR Espana)」。
店名について、「あれ？同じような名前の店が、西梅田と難波になかったっけ？」と思った方もいるのでは？
ナカニシさんは、イルソーレのオーナーとなる以前、西梅田のバルマルと、難波のバルマル・カタランを経営する(株)かめいあんじゅで働いていたことがあり、そのご縁で、イルソーレ・グループと、あんじゅグループが手を結んで、今回のお店をオープンする運びになったとのこと。


オープンのアイスプレートに、新鮮な魚介が並ぶ。貝類なんかは、さわると動く。
おもに、四国今治は来島海峡の漁師さんから、とれとれのを直接買い付けているとのこと。


シェリーといっしょにひと皿目。
生チョリソー、白カビサラミ、生ハム「サン・ダニエレ」


小エビの素揚げ。


前菜三種盛り。
ハマチは当然来島海峡産。イタリアン・ドレッシングをかけて。手前のはスペインのポテトサラダ、いわゆる「ロシア風ポテトサラダ」。しかして、独りでこの量は......ボクはや●まけんじゃないんだから(笑


エスカルゴのピリ辛トマト煮込み。
でんでん虫おいしいよ。でも殻からほじくり出すのに、無言になりがちの一皿だね。


激辛チキンの鉄板焼き。
スパニッシュといえば、鉄板焼き。本日のレセプションでは鶏で。「激辛」といいながら、ボクにはちょうどいいピカンテだった。


炊きたてのパエリア。アリオリソースとレモンもそえて。
小皿にとりわけられているが、二名以上で来店している方々には、鍋ごと供されていた。


サングリア。
こちらのは、ドライフルーツを漬けてつくる。甘めだが、ドライフルーツからの質のよい甘味なので、おいしく楽しめる。


冷蔵ケースのトルティージャ、ポテトサラダなど。
現地スペインでは、トルティージャはこういうふうに作り置きするのが一般的らしい。


店内の雰囲気はこんなカンジ。
この画像ではわかりにくいが、店の外観と同様に、赤が基調になっていて、なかなか艶っぽい。
カウンターは、近くの兄貴店バール・イルソーレのに比べても、奥行きが深く、お独りでもゆったりと食事ができる。

今回のエントリーは、オープニングレセプションの「速報」ということで、料理名がけっこういい加減かもしれないが、その点はご容赦を。
場所は、阪急京都線南方駅の京都方面行きホームに沿ったところとなる。うーん、帰宅時にまた財布が薄くなる要因がひとつ........

ＢＡＲ　ＭＡＲ　Espana
2007年９月３日、４日 17:30 グランドオープン
大阪市淀川区西中島3-15-7 新大阪プリンスビル１Ｆ
Tel: [phone]
Open 17:30〜26:00(Lo25:00)
日曜休