ジェノヴィエーゼとロールキャベツ

昨夜は当然、火曜定例の西中島バールイルソーレで道草。

アンティパスト・ミスト
アンティパストは、春キャベツと鶏ハラミのトマト煮込みと、ジャガイモとゴルゴンゾーラのオーブン焼きを、メッツォ、メッツォのミストに。

ジェヴィエーゼ
プリモは、リングィネ・ジェノヴィエーゼ。
具は定番のインゲンとジャガイモで、ややピカンテに仕上げてもらった。ジェノヴィエーゼって、春夏っぽいいめーじがあるが、松の実とチーズで味が濃厚なので、寒いときに食べてもウマい。

ロールキャベツ
セコンドは、マンマのロールキャベツ。
カスエラに盛って、オーブンで温められて出て来るので、ロールキャベツを浸しているまわりのスープが、グツグツいってるのだが、コンデジでは、そこまでとらえられず。アツアツいいながら食べる。

ロールキャベツ
断面。
具は、お店自家製のサルシッチャ(ソーセージ)のフィリングと同じ生地に、カレーで炒めた米を加えてある。

ドルチェ
ドルチェは、赤ワインのグラニテ、ジェラート添えで。
グラニテは、シェフ・ウェダさんの大得意なんだけど、あんまり出ないんだってね。なんでだろ?もったいない。PRが足りない?

バール イルソーレ
大阪市淀川区西中島5-11-10 第3中島ビル1F
(JR新大阪駅から徒歩7~8分程度。地下鉄新大阪駅から5分程度)
TEL: 06-6886-3362
営業時間
11:30~14:00(Lo)
18:00~22:00(Lo)
日曜定休

 

テーマ : 西中島・新大阪界隈
ジャンル : 地域情報

2011-03-23 : イタリア料理 : Italian cuisine : コメント : 1 : トラックバック : 0
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No title
( ^ω^)ロールキャベツの具がおもろいですねぇ♪
2011-03-24 20:04 : ウンコタン URL : 編集
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中央地中海通信管理者の私、大阪府出身大阪府在住です。
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