チラうら中央地中海通信

本日は、まず定期検診で近所の歯医者さんにいってから、高槻市の鍼灸整骨院さんにいき、マッサージと鍼を施術してもらった。これら終わった時点でちょうどお昼どき。せっかく身体をメンテナンスしたところだから、なにか心身にやさしいものをお昼に食べたいなと。高槻でやさしい料理といえばこれだということで、カンボジア料理のすろまいへ。
三種類のランチメニューのうちから、カレーセットを注文。

トゲトゲしさのないやさしいすっぱさの酢と、ココナッツシュガーで味を整えたドレッシングのサラダと、海苔のスープが、前菜としてまず運ばれて来る。


海苔のスープは単品でもメニューに載っているが、ランチのは独りで飲み切るには、ちょうどいいサイズ。風味の主役となる海苔の他に、豆腐とシイタケが具としてはいってるのが親しみやすい。


ほどなくカレーとご飯も運ばれてくる。カレーの見た目は普通の東南アジア系のものに見える。


カレーをご飯にかけてみる。
具は大きめでゴロゴロ系。同じインドシナ半島でも、別の国のカレーでは、強い辛味と、しっかりときかせたハーブの匂いは、好き嫌いの分かれ目となるのだが、こちらのカンボジア風は、辛さは控えめで、ハーブの匂いも主張し過ぎず、小さいお子様から、お年寄りまでに好まれ、安心して食べてもらえる味だ。


具のイモはサツマイモ。カレーに入れるのはジャガイモというような、既成観念にとらわれていては、まず考えつかない具だろう。意外にも、甘味がエッジを立てすぎることなく、かえっていいウマミを出している。


デザートは、マンゴープリン。
市販品のように、ゼラチンに固め過ぎられるということもなく、ほどよいﾌﾟﾘﾌﾟﾘﾄﾛﾄﾛに出来上がっている。

すろまいにはじめてイったときから、このカレーが気になっていたのだが、ランチメニューとしてお手軽にいただくことができてありがたい。量的にもボクにとって腹六分目〜七分目で、そういう意味でもやさしい。

すろまいのサイトをご覧になってのとおりオーナーのケンジさんは、11月20日からカンボジアへ赴かれる。政府や企業関係のコーディネートがおもな仕事だが、現地で当然料理の取材もされるとのこと。ご帰国後にまたいろいろ美味しいものをたべさせていただけることを期待したい。

カンボジア料理店すろまい
大阪府高槻市紺屋町3−1　グリーンプラザ3号館　地下1階
TEL&FAX 072-683-2444
ランチ　11:30〜14:00（LO13:30）
ディナー　17:30〜23:00（LO22:30）
定休日：水曜日
http://www.suromai.com/

某巨大ソーシャルネットワークで知り合ったayさんという紳士を、西中島のバールイルソーレにお連れするようにお約束していたのだが、先の木曜に果たすことができた。


まずアンティパストミスト。
いつも三種盛りのところ、二人がかりなんで五種盛りで。


プリモ。まずは、ayさんのリクエストのスパゲッティ・プッタネスカ。
ayさんは、どこいっても、まずはこれをオーダーするとのこと。それにまつわるイタリアでの面白いエピソードも聞かせていただきました。


そして、シーフードラグーのカサレッチェ。
これはお店側のリコメンド。ソースはボクの好みやね。ayさんも「『ゲヒン』なさまがなんともよい」と、気に入ってくださったカンジ。


さて、セコンドだが、この日、ジムでトレーニングを済ませたayさんが、カルネの気分とのことなので、三種のお肉の炭火焼をいただいた。
左から、オーストラリア牛のタン、ラム肩ロース、イベリコ豚ロース。ayさんも、ボクとおんなじラム好きだった。二人だと、色々食べられてたのしいね。


ドルチェ。
ayさんの温かいリンゴケーキ。これからは、温かいデザートもホッとするね。


ポクのはカスタードプリン。
男はいくつになってもプリン好き。それより、見よ、バニラのツブツブが見えるぜ。

ayさん、おつきあいありがとうございました。
一緒にお食事も楽しかったですが、マルタやその他の外国のお話も楽しかったです。次回はぜひ奥様もごいっしょに!!

11月11日、麺の日、ポッキーの日でもあるこの日。
西中島バールイルソーレの常連仲間KさんＹくんカップルの片割れ、Ｙくんのお誕生日だった。
残業の後、21時も半ちかくになって、お誕生祝いの会が催されているバールイルソーレに参上。

ひょっとしたらＹくんたち帰ってしまっているかとも思ったが、ＫさんからＹくんへのサプライズのバースデーケーキには、ぜんぜん余裕で間に合った。

ケーキはシェフ・ウエダさん謹製でウマい。

Ｙ君改めましてお誕生日おめでとう。

ヤン坊マー坊 オフィシャル・ブック。
1959年に誕生してから、50周年を記念しての出版。


このような、50年のあいだの成長(?)の記録、ヤン坊、マー坊それぞれのパーソナルデータなどなど......

これは掲載されていない
↓↓

　　　　　ﾔﾝ坊 　( ﾟдﾟ)　 ﾏｰ坊
　　　　　　　＼／|　y |＼／


　　　　　　　　( ﾟдﾟ)　　＠（融合中）
　　　　　　　　(＼／＼／


　　　　　ﾔﾝﾏｰ　(ﾟдﾟ )　ﾎﾞｰﾎﾞｰ
　　　　　　　＼／|　y |＼／

　

マンガ「Bar レモンハート」に「星のラベルのグラッパ」として何度か登場するサシカイア。DDハウスのｱﾋｬ酒屋アンドレにも置いてる見かけたので、飲んでみた。

グラッパはグラッパなんだけど、ややまろやかで飲みやすく、初心者にはいいかも。ブランデー用のタンブラーで出してくれたのは、よくあるグラッパみたいな匂いの面での、強い刺激も少ないからか。
このあと、西中島のバール・イルソーレに移動、たまたまオーナー様がいらっしゃったので、サシカイア置かないのですかい、ショットバーにあって、イタリアンにないのはなんかヘンじゃないですかぁ〜、とつっかかってみたら、
「サシカイアは価格設定を高くせなあかんから、どんどん飲んでくださいと言いづらいですからねぇ.....」
とのこと。
うーんむつかしいね。
アンドレでも、ワンショット1350円だものな(´・ω・｀)

ある晩、南方のバルマルエスパーニャ西中島にて。

豚バラとマッシュルームの鉄板焼き。バラはやはり脂身のプリプリ感がおいしい。


で、別の日になるんだけど、チョコレートと一緒に生地に包んだアップルパイ、ジェラートを添えて。あわせたドリンクは、甘く熟成したシェリー、ペドロ・ヒメネス。
そういや、豚肉と林檎って、よくあうんだよな。

お仏蘭西のボジョレー・ヌヴォウに先立って、6日の金曜、イタリアワインの新酒のヴェッロが解禁となった。

ちょっと出遅れたが、7日の土曜、西中島のバールイルソーレで、今年のノヴェッロをいただいた。今年は、ちょっと酸味が大人しめか。


ノヴェッロを楽しんだ後、夕食として食べたのは、赤エビとズッキーニのトマトソースピカンテのスハゲッティ。


タップリの赤エビは、頭の殻以外は、全部食べられた。ｳﾏｰ。

また牡蠣食った。

いうてもフライではなくて、スパゲッティ、牡蠣のドライトマトのソース、ピカンテ。西中島のバールイルソーレにて。
牡蠣は、ポモドーロ系のソースにもよくあう。牡蠣を適度にチョップしてるのでソース全体にウマミがしみ出ててる。ドライトマトも油とあわせると、そのウマミが最大限に出る。かなりｳﾏｰなソースをつくってくれた。

法隆寺の鐘？しらんがな(´・ω・｀)
そもそも、これは牡蠣。あれは、柿。

阪急東通りにほど近いところにあるらーめん餃子専門店まんねん。

勤務先がこの近くだった頃、同僚がよく夜食を食べにいってたし、ボク自身も、残業時の夜食に限らずたまにいってた。ある晩なんかラーメンが食べたくなったし、たまたま梅田にいたので、久しぶりにいってみた。


塩とんこつのチャーシュー麺をオーダー。
以前、ときどき来てたころは、いわゆる「チャッチャ系」のスープで、脂身の粒が眼に見えて浮いてたりしたんだが、見た目は以前よりマイルドで洗練されたカンジになってる。味は、すこしマイルドになったカンジがせんでもないが、かわらずシッカリしてて美味しい。


このとおり、チャーシューはがっつり厚めにスライスしてくれているが、脂身プルプル、赤身しっかりで、よく出来ているので、同じ分量をこの半分から三分の一の厚みにスライスしたほうが、オイシいしウレシいのではないかと思う。
ピリ辛感がほしいので、備え付けの豆板醤をたっぷり落としてみた。それが合う味のスープ。


いかんこととは思いつつ、スープ全部飲んじまった。
丼の底に、アイキャッチのブタさんコンニチワ。で一言「まんねんいきまんねん」。

らーめん餃子専門店梅田本店
大阪府大阪市北区堂山町5-9扇会館１階
TEL: 06-6315-5121
営業時間：平日 AM11:00〜翌朝AM5:00
金土祝前日 AM11:00〜翌朝AM6:00

11月3日の祝日、バールイルソーレは営業しているとのことなので、そこの勤労青年どもへの労いもかねて、夕食に出かけてみた。

まずは、アンティパスト(前菜)はミスト(盛合せ)として、左から小玉タマネギの酢漬け、長芋のアラビアータ、チョリソーとキャベツの蒸し煮。


この夜はプリモ(パスタ類)をセコンド(メイン)を兼ねていただく。サルシッチャとメランザーネ(ソーセージとナス)のシシリー風ピカンテソースのスパゲッティ。
ローストしたニンニクと唐辛子の香りもきいてて、かなり美味しい一皿。ソースの中で思いっきり崩されたサルシッチャがまたいい味を出してる。


ドルチェは、スポンジにはさんだ、ラム酒風味のチョコムース。
チョコレート好きにはウレシい一品。ラム酒風味というだけあって、ｱﾋｬ酒にあう。

飛び石連休の中日の出勤日である月曜、いつものごとく残業ののち、たまにはｱﾋｬ酒屋アンドレでなんか食うのもいいかと、梅田に向かった。

で、食べたのはご自慢の手作りミートパイ。パス・ペールエールの生ビールとあわせて。


中にとろりとしたチーズがはいってるのが、こちらのミートパイの特徴。前シーズンとくらべて、味がスパイシーかつふくよかにもなっている。
たまたま、このメニュの仕込みからやってるイタクラさんがいらっしゃったので訊いてみたら、色々と工夫をされたとのこと。以前あったキッシュのように、アンドレの看板となってもいい完成度に至ってると思う。

山口西店でのお食事のあと、Sanji君と奈緒ﾁｬｿ☆がお土産持たしてくれた。

祇園福栄堂のくずの笹という、ちまきみたいな見た目のお菓子。


栗を餡で包み、さらに、吉野本葛で包み、熊笹の葉でちまきのようにくるんだお菓子。
緑茶といっしょにおいしくいただいた。

Sanji君、奈緒ﾁｬｿ☆、改めてありがとう。